近年來，重慶市彭水縣聚焦鄉村振興，念好“山”字經，補齊農村短板，按照“統一産業規劃、統一産品研發、統一政策支持、統一技能培訓、統一種加標準、統一打造品牌”的發展思路，讓小紅薯成為村民增收致富的大産業。
2014年，石柳鄉正洞坪村村民羅雲容回到村上流轉土地，規模化種植紅薯40多畝，當年純收入有2萬餘元。
羅雲容（左）展示收穫的紅薯 攝影 趙勇
近年來，當地政府加大土地整治力度，通過“坡改梯、小改大、短並長”等方式，對農田進行綜合整治，加大産業路、灌溉用水等基礎設施建設，不斷改善耕作條件。隨著高標準農田的整治，羅雲容購買了全套的紅薯種植機械設備。一台機器每天能耕作20多畝地，她家紅薯種植面積也增加到400多畝，年收入增長到了20余萬元。
彭水縣農技推廣中心糧油蔬菜科科長羅啟燕表示，隨著耕作條件的改善，以前的很多撂荒地變成了良田，為促進規模化生産提供了基礎條件，彭水每年紅薯種植穩定在30萬畝以上。
2015年以來，彭水縣積極與國家甘薯技術體系以及西南大學、江蘇農科院等院校進行合作，著力紅薯新品種培育，讓紅薯品種更加符合彭水“水土”。
2016年，利源農業發展有限公司抓住發展機遇，引進全自動生産線，延長加工産業鏈，生産出方便紅苕粉絲、土豆麵條等産品。每年，該企業要加工7000噸左右的鮮紅薯，産值接近2000萬元，遠銷湖南、湖北、四川、貴州等地。
羅啟燕表示，彭水縣共發展晶絲苕粉生産加工主體32家，全年生産紅薯澱粉2.5萬噸、粉絲1.56萬噸、粉皮粉塊0.8萬噸，實現産值達6億元。（文 楊元忠 趙勇 廖唯）
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