近日，重慶市大足區龍水鎮市場監管所對轄區內蛋糕店開展了專項檢查，重點排查食品安全隱患，確保消費者買得放心、吃得安心。
執法人員檢查現場 供圖 龍水鎮市場監管所
本次專項檢查圍繞四個關鍵環節展開：一是檢查營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證是否齊全有效；二是檢查是否使用過期食材，食品添加劑是否規範使用，原材料儲存是否符合要求；三是檢查操作間衛生狀況，工器具消毒、防蠅防鼠設施是否完善；四是檢查預包裝糕點是否清晰標注生産日期、保質期、成分表等信息。
截至目前，龍水鎮市場監管所累計出動執法人員16人次，檢查蛋糕店5家，現場責令整改2家，立案查處1件。
下一步，龍水鎮市場監管所將持續加強糕點行業監管，定期開展“回頭看”，並推動“明廚亮灶”建設，讓消費者看得明白、吃得放心。（文 吳強）
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