為進一步強化企業食堂食品安全監管，近期，重慶市大足區市場監管局對轄區內的企業食堂開展了食品安全集中檢查。截至目前，該局已檢查企業食堂40余戶，責令改正11家。
執法人員檢查企業食堂 供圖 大足區市場監管局
執法人員採取“現場檢查+資料查閱”相結合的方式，對企業食堂進行了全方位、深層次的檢查。一是查看主體責任落實情況，檢查企業證照、從業人員健康證是否有效；二是查看原料採購與儲存情況，檢查企業是否嚴格履行進貨查驗義務，食品儲存條件是否符合要求，是否存在過期、變質、假冒偽劣食品；三是檢查加工製作過程，聚焦操作區的環境衛生、“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施、交叉污染控制等關鍵環節；四是查看企業的冷藏冷凍、消毒等設施設備是否正常運轉、定期清理維護。
此次檢查發現部分食堂存在進貨查驗記錄不夠完整、食品儲存未完全做到離地離墻、“三防”設施有待加強等問題。針對發現的問題，執法人員現場對企業進行了“一對一”的指導規範，幫助企業找到合規且實用的解決方法。
下一步，大足區市場監管局將進一步加大監管力度，適時組織“回頭看”，確保問題整改閉環管理。同時，該局還將進一步加強對企業食堂的食品安全宣傳教育與培訓，引導企業自覺履行食品安全主體責任，共同構築嚴密高效的食品安全防護網，全力守護好企業職工“舌尖上的安全”。（文 雷婧涵 吳端節）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
