原標題：打高端牌，搶佔發展新高地

　　空中俯瞰百威雪津啤酒有限公司。本報記者　陳信雲　攝

　　今年1至7月，百威雪津啤酒有限公司實現銷售收入37.28億元，同比增長15.8%；實現利潤11.31億元，同比增長9.6%。

　　這幾年，受行業疲軟負增長、消費動能不足等因素影響，百威雪津啤酒有限公司總體經營壓力較大，但發展速度最快，産值和效益都翻番。其背後原因是什麼？帶著這個問題，記者進行了採訪。

　　耕植工業旅遊

　　“啤酒好喝、內景時尚、外國樂隊駐唱，感覺高大上。”近日，在莆田市體育中心的鵝島精釀啤酒餐廳，詹嫻享受到一場味覺、視覺和聽覺盛宴。她是南平市一名小學教師，這次到莆田旅遊，慕名前來網紅勝地“打卡”。

　　6月，鵝島精釀啤酒餐廳開始營業，這是百威雪津啤酒有限公司繼上海之後，在中國打造的第二家精釀啤酒餐廳，不僅成了莆田一張城市名片，也為工業旅遊注入新元素。

　　從鵝島精釀啤酒餐廳驅車前往百威雪津新工廠，全程不足15公里。新工廠坐落于涵江區三江口鎮，是我省首批工業旅遊示範基地，這裡除了生産車間，還有百威中國啤酒博物館，目前正在內部試運營，預計9月開館，年接待15萬人次。

　　百威中國啤酒博物館佔地9000平方米，投資6000多萬元，擁有全球七大啤酒主題館、智慧化啤酒觀光走廊、慕尼黑啤酒展演中心等。場館採用VR虛擬現實技術等多媒體高科技互動手段，向遊客展示啤酒釀造工藝、歷史文化等。

　　在啤酒生産工藝流程展示區，遊客可以了解到古今啤酒生産過程；走進糖化車間，可以領略到麥芽與麥汁的神奇轉化；進入啤酒智慧化生産包裝車間，可以親眼見到“非一般的快”。

　　以百威雪津新工廠為核心，當地加快推進國家級特色小鎮建設。啤酒小鎮面朝大海，周邊風沙大、土質差、積水多。為了滿足工業旅遊和景觀需求，在相關配套細節上做足了文章。例如，設置人行步道和休閒廣場，採取防風固沙的緊密複式綠化。

　　啤酒小鎮所在地是個古村落，保留不少古民居和傳統文化。省級文物保護單位雁陣宮就在小鎮內，是莆田二十四景之一。在古村落開發過程中，當地將融合歷史文化與啤酒文化，拓展“啤酒+民宿”“啤酒+鄉村旅遊”等項目。

　　優化産品結構

　　“通過重新選址興建新廠，實現設備更新、技術升級。”百威雪津啤酒有限公司中國東南事業部總裁何建平説，“關鍵單機從德國和意大利引進，自動化程度達到世界一流水準。”

　　用最先進的單機設備，組裝成全球最快的生産線。目前，百威雪津新工廠有10條生産線，另外正在擴産3條生産線。新的生産線每小時可生産16萬罐，每秒45罐次，速度比舊生産線快一倍多，僅需26名員工，即可實現年産值12億元。

　　新設備帶來技術革新，也為産品結構優化創造了可能。百威雪津啤酒有限公司根據市場變化，創新産品，打高端牌搶佔發展新高地。

　　當前，啤酒市場發生較大變化，低端、中端産品消費在減少，高端、超高端産品消費在增加。以精釀啤酒為例，佔美國國內市場30%，而在我國市場只佔0.5%，蘊藏著巨大的市場潛力。

　　百威大師是百威雪津啤酒有限公司推出的一款精釀啤酒，一經上市，就贏得高端消費者喜愛。百威金尊同樣受歡迎，還掀起了消費熱潮，這款産品外觀設計新穎，將瓶子縮小化處理，整體輕巧時尚，深受年輕人追捧。

　　在百威雪津啤酒有限公司的眾多新産品中，有一款藍色瓶身的啤酒格外顯眼，這款“藍冰”屬於雪津系列産品，採用低溫激冷技術，瞬間達到零下2.2攝氏度，將影響風味的物質凝固，然後過濾排除，使口感更純凈。

　　眼下，在我省啤酒市場，百威雪津啤酒有限公司的高端和超高端産品佔八成多，增長幅度比整體增幅還要大。“在國內啤酒市場銷量下滑的情況下，作為省內食品和啤酒行業的龍頭企業，百威雪津要引領供給側結構性改革。”何建平説。