“咕咕——咕——”一陣高亢而獨特的啼鳴聲劃破了山村的寧靜。在位於貴州省六盤水市水城區董地街道董地村的貴州烏蒙鳳生態牧業發展有限公司的保種場內，數千隻頭上頂著獨特羽冠、喙爪烏青的“鳳頭雞”正活躍在雞舍與林間。

　　“今天上午電話就沒停過，剛又賣出5000多枚種蛋，還有幾個大客戶在問成雞的銷售。”公司負責人韓幫挂斷電話，一邊笑著擦了擦額頭的汗一邊介紹，“你看它們頭上有冠羽，這就是咱們烏蒙山獨有的寶貝——烏蒙鳳雞。肯定想不到，十幾年前，這寶貝差點就在大山裏絕跡了。”

　　從瀕臨滅絕的28隻“土雞”，到如今存欄過萬、飛出大山的“金鳳凰”，烏蒙鳳雞的變化，是六盤水市深入實施種業振興行動、守護農業“晶片”的真實記錄。

　　深山尋“鳳”：一次搶救性的資源普查

　　烏蒙鳳雞的故事，始於一次偶然。時間回溯到2013年2月，時任六盤水市畜牧技術推廣站站長葛發權帶著技術人員下鄉。在水城縣紅岩鄉（今屬水城區陡箐鎮）蘇家寨村，他們被村民家裏一種長相奇特的雞吸引——這種雞頭頂竟然長著一撮像鳳冠一樣的羽簇。

　　“當時就覺得稀奇，本地土雞哪有長‘鳳冠’的？”葛發權回憶。帶著這份好奇與職業敏感，他們在附近的村寨裏轉了大半個月，翻山越嶺，最終只尋找到28隻具有這種特徵的雞。

　　經深入調查，這種在苗語中被稱為“革卜糾夫”（意為“神奇有靈氣的雞”）的雞種，在清代中前期就已存在，經苗家人長期馴化，已有200多年養殖歷史。然而，隨著外出務工人員增多，留守的人越來越少，加上缺乏系統保護，這一優良品種數量急劇減少、瀕臨滅絕。

　　烏蒙鳳雞之所以珍貴，絕不僅僅在於其“顏值”。市畜牧水産業發展中心副主任、高級畜牧師駱科印介紹：“作為高原山地雞種，它們長期生長在複雜地形中，耐粗飼、抗寒、抗濕、抗逆性極強，更重要的是，它們外血干擾小，遺傳多樣性豐富，是研究家雞馴化歷史和起源進化的重要素材。而且肉質鮮美細嫩、脂肪沉積少，經濟價值極高。”

　　“再不保護，這個資源就要沒了。”從2013年起，六盤水開始烏蒙鳳雞的種源收集和保護，韓幫就是在這個時候選擇回鄉的。此前他在外省種植香蕉，聽説家鄉要保護特有雞種，便毅然回鄉投身其中。“剛開始不懂，以為保種就是養起來就行，後來才知道，要讓雞群體保持穩定，不能隨便雜交，這是一門科學。”韓幫與六盤水的保種團隊一道，開啟了漫長的“尋鳳、護鳳、育鳳”之路。

　　十餘年來，六盤水為這只“金鳳凰”搭建起了層層保護屏障。2015年，在鍾山區保華鎮奢旮村建設了第一個保種場。2017年，制定完成省級地方標準《烏蒙鳳雞》。2018年，“六盤水烏蒙鳳雞”獲國家農産品地理標誌認證。2019年，烏蒙鳳雞遺傳資源保護列入《貴州地方畜禽遺傳資源志》。特別是2022年，六盤水市委、市政府將烏蒙鳳雞的繁育保種提升至全市種業振興的高度，通過申請省級種業發展資金85.86萬元，新建了高標准保種場。隨著4000余只種雞入駐，烏蒙鳳雞的種群數量與遺傳資源得到了實質性的恢復與增加。

　　科技護“種”：給每只雞辦“身份證”

　　保種，不是簡單的圈養，而是一場嚴謹的科學實驗。

　　2022年，新的保種場選址在董地村。這裡遠離村寨，環境優良，交通也方便。走進現代化的保種場，種雞圈舍、育雛圈舍、孵化器等設施設備一應俱全。

　　“在山裏養殖是‘生産模式’，追求經濟效益；而建保種場是‘科研保護模式’，目標是保障資源的安全與穩定。”韓幫隨手抓起一隻正在覓食的公雞，指著它翅膀上挂著的一個黃色標簽説，“你看，每只雞的翅膀上都挂著帶二維碼的翅號，這就是它們的‘身份證’。”

　　拿出手機掃一掃，這只雞的父母是誰、什麼時候孵出來的、吃了什麼飼料、係譜是否清晰，所有信息一目了然。

　　這背後，是六盤水市農業農村部門與江蘇省家禽科學研究所、貴州大學動物科學學院、貴州省畜牧獸醫研究所、六盤水師範學院、六盤水市職業技術學院等多家省內外高校和科研院所的深度合作。

　　自烏蒙鳳雞被發現以來，科研團隊圍繞其開展了大量紮實的基礎研究工作，涵蓋生産性能測定、屠宰性能測定、營養成分分析，以及與其他雞種的對比研究等。研究表明，烏蒙鳳雞不僅遺傳多樣性豐富、種群健康，肌肉中還富含蛋白質、礦物質、氨基酸等鮮味物質，且具有獨立的遺傳結構，能與貴州其他地方雞種形成清晰區分。

　　2024年，省農業農村廳安排專項資金，實施《六盤水烏蒙鳳雞純繁選育技術研究（第一世代）》項目；2025年，市委、市政府將烏蒙鳳雞的保護與利用納入政府工作報告，市級財政安排67萬元用於其保護推廣，省級層面也下達30萬元保種資金。

　　功夫不負有心人。2025年6月，烏蒙鳳雞通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，正式成為國家認可的畜禽遺傳資源，同時成為六盤水首個省級畜禽遺傳資源保護單位的核心品種。

　　“經過多年有序的選育，烏蒙鳳雞群體整齊度得到了提升，産蛋性能提高了20%左右。我們將在保持本品種特徵和遺傳資源不混雜的前提下，通過小範圍的雜交改善烏蒙鳳雞商品群繁殖率低、生長緩慢的狀況，培育獨樹一幟的冠羽麻羽、冠羽黃羽配套係，重點培育風味獨特的優質型肉雞配套係。”駱科印説。

　　産業興“農”：林下飛出“致富鳥”

　　種質資源保護是基礎，帶動農民增收才是最終目的。

　　在鍾山區青林鄉海發村的光伏産業園裏，一排排光伏板在陽光下熠熠生輝。板下的林間空地上，養殖戶劉明禮正蹲在地上拌飼料。

　　“以前我在外面打工，一個月4000元，還顧不上家。”劉明禮一邊忙碌一邊算賬，“2023年回鄉看到烏蒙鳳雞的養殖前景，就貸款建了養殖場。光伏板能遮陽擋雨，雞在林下吃蟲子、草，再喂點苞谷和蔬菜，肉質比圈養的緊實多了。”

　　劉明禮採用的是“公司+農戶”的模式。公司統一供苗、統一防疫、統一回購，既保證了種源的純正，又降低了農戶的養殖風險。“現在不僅自己養，還帶動了5戶鄰居一起養。每斤能賣39.8元，一年下來，每戶能增收1.5萬元。”

　　在六枝特區牛場鄉，貴州野都生態農業發展有限公司採取“棚內育雛+山林輪牧”的生態養殖模式。公司總經理王道國介紹：“我們為農戶發放雞苗，統一技術指導。雞苗在半個月的隔離適應期後，將在牧區間輪轉放養，回歸山林自由覓食。”

　　務工人員韓琴正忙著整理剛撿回來的綠殼雞蛋。“每天早上6點上班，喂雞、撿蛋、打掃衛生，下午把雞蛋打包發貨。”韓琴笑著説，“我和丈夫兩個人每月能賺7000元，還能照顧老人和孩子，比在外面打工強多了。”

　　在水城區米籮鎮銅廠村，由貴州省煙草專賣局投入200萬元幫扶資金建設的養殖場，採取村集體合作社運營模式。通過養殖示範、標準規範和經濟帶動等方式，養殖場引導周邊農戶自主參與養殖，再由村合作社統一收購、代銷，不僅盤活了銅廠村閒置的人力與土地資源，更助力村級集體經濟發展壯大。目前，該養殖場每月可銷售鮮雞300余只、雞蛋2萬餘枚，村集體年盈利達14萬元。

　　如今，這只曾經瀕臨滅絕的深山“土雞”，不僅種源得到了嚴格的科學保護，更成了鄉親們手中實實在在的“金鳳凰”。（李曼 農民日報全媒體記者 劉久鋒）