米飯加一物 護血管防三高健脾胃

　　+糙米 助消化

　　日常飲食中我們常吃的大多為深度加工後的精白大米，其中的礦物質、B族維生素和膳食纖維流失不少。比起精白米，糙米的顏色偏黃，正是因為這一層微黃的谷皮、胚芽，糙米也就富含了多種維生素、礦物質和膳食纖維。煮米飯時多加一小把糙米，能夠幫助消化，減少糖分轉化，對控制血糖有益。

　　+燕麥 護血管

　　燕麥富含膳食纖維和多種維生素，有助降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更黏更軟糯，對中老年人來説，不僅有助於腸道蠕動，也能更好控制血脂，保護血管健康。

　　+紅小豆 控血糖

　　紅小豆中含有豐富的鉀元素，是典型的高鉀低鈉食物。中醫認為，紅小豆能利濕利尿、消除水腫。煮飯時加入可控制血糖。不過，對於慢性腎病、尿毒症、高鉀血症等患者不適用。

　　+蕓豆 防三高

　　紅蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，放入米飯中食用，對於“三高”、動脈硬化等心臟病的人來説有很好的保健效果。此外，紅蕓豆富含花色苷，有抗氧化功效。要提醒大家的是，蕓豆必須要高溫煮爛才可食用，否則無法消除蕓豆中的凝集素，容易引起食物中毒。

　　+紅薯 助排便

　　紅薯中含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維，刺激腸道蠕動，幫助排便。如果長期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時加紅薯，有助於提高身體新陳代謝的效率。但對於胃潰瘍、胃酸過多、血糖高的人，紅薯不宜一次吃得過多、過燙。

　　+黑米 健脾胃

　　黑米含錳、鋅、銅等無機鹽以及葉綠素、花青素等營養成分，煮飯時加入可健脾養胃，適合病後調理。（人民）