當長白山的秋風染紅層林，沉睡的黑色沃土中，一株株飽含天地精華的鮮人參正破土而出。作為中國優質人參的核心産區，延邊朝鮮族自治州憑藉得天獨厚的自然環境，孕育出皂苷含量更高的人參。2025年長白山新鮮人參已火熱上市，歡迎到延邊，領略這“百草之王”的獨特魅力。

　　延邊素有“長白林海”之稱，是人參生長的理想家園。延邊州8個縣市均納入人參生産保護區，肥沃的土壤、清澈的山泉水以及廣袤的森林資源，為高品質人參的生長提供了天然保障。目前，延邊已建成22個非林地栽參標準化基地，園參留存面積達9.9萬畝，林下參留存面積13.4萬畝。在這些基地中，先進的物聯網技術實時監測著光照、濕度、土壤PH值等關鍵數據，確保人參在最適宜的環境中茁壯成長。同時，“一參一碼”溯源管理體系讓每一支人參都有了自己的“身份證”，從源頭到餐桌，全程可追溯，品質安全有保障。

　　相較于幹人參，新鮮人參保留了更多的天然汁液與營養成分。新鮮人參口感鮮嫩多汁，帶有微微的甘甜與清香。既可以將其洗凈後直接切片含服，讓人參的精華在口中慢慢釋放；也可用來煲湯，如延邊經典的人參雞湯，雞肉的鮮美與人參的醇厚相互交融，為秋日餐桌增添一份溫暖與滋補；還能泡製成人參酒，閒暇時小酌一杯，怡情又養生。

　　近年來，延邊州立足生態優勢，全力打造高端高值高新的現代化人參産業體系。從傳統的人參米、紅參片，到創新的人參護膚品、保健品、功能性食品等，延邊人參産品種類已超500種，滿足了不同消費者的多元需求。

　　為保障人參品質，延邊州構建了嚴密的品質監測與追溯體系。國家參茸産品品質監督檢測中心設備頂尖，檢測結果獲46 個國家認可；全國參茸産品標準化技術委員會主導或參與制修訂28項國家標準。從參田土壤到産品上市，每個環節都嚴格把關，讓“延邊人參”成為品質與信譽的代名詞。

　　在品牌打造與市場拓展方面，延邊州攜手中國品牌促進會打造“國際人參品牌中心”。經營主體註冊人參等農特産品商標197件，已有140個産品獲准使用“長白山人參”地理標誌，多個品牌聲名遠揚。産品銷售渠道多元，不僅在國內傳統商超、連鎖藥店暢銷，電商平臺與跨境貿易也成績斐然，還通過人參文旅、各類展會等活動讓延邊人參走向國際，暢銷30余個國家。

　　在這個收穫的季節，歡迎抓住新鮮人參上市的好時機，到延邊開啟健康養生新旅程。（文 李青享）