近年來，延吉市以鑄牢中華民族共同體意識為主線，挖掘飲食文化內涵、培育壯大美食産業、持續提升品牌能級，全力打造“食尚之都”城市名片。
延吉美食活動 供圖 延吉市委宣傳部
延吉市積極探索民族特色飲食文化保護傳承與創新發展路徑，健全飲食類非物質文化遺産保護機制，米糕、冷面等18項傳統美食製作技藝入選省、國家級非物質文化遺産代表性項目，實現從單一民族傳承到全民共享的轉變。同時，延吉市舉辦大醬五德文化節、世界冷面大賽等特色活動，推動美食品鑒與民俗展演深度融合，促進各族群眾文化交融；此外，延吉市培育特色咖啡文化，研發融合本地食材的特調咖啡，以潮流方式傳播城市形象。
延吉美食 供圖 延吉市委宣傳部
在産業發展方面，延吉市通過升級特色美食業態，優化傳統美食商圈，打造夜間消費集聚區，豐富多元消費場景，帶動各族群眾增收；培育米村拌飯等本土餐飲品牌，推動10余家企業實現連鎖化發展，門店覆蓋全國260余座城市；延伸美食産業鏈條，推動辣椒、大米等優質食材基地化種植、標準化生産，帶動上下游産業協同升級，構建現代化美食産業體系。
為提升城市美食品牌影響力，延吉市依託電商與新媒體矩陣打造特色美食IP，通過多場直播活動實現品牌傳播與産品銷售雙提升；設立餐飲融資綠色通道，開展餐飲品牌評選，強化行業監管與技能培訓，助力品牌提質；依託地緣優勢實施品牌出海戰略，支持本土優質餐飲品牌佈局海外市場，以美食為載體講好延吉故事、傳播中華飲食文化。（文 王青享）
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