原標題：生態苗種天然養殖，成本下不來，價格上不去—有機螃蟹推廣遇瓶頸

　　2004年，高淳固城湖螃蟹獲得全國第一個有機螃蟹認證；上個月，該區陽江鎮被授予“全國‘有機螃蟹’第一鎮”稱號。可南京日報記者採訪發現，13年過去了，有機螃蟹的市場認知度卻不高，有機蟹養殖面積僅維持在1000畝。在人們追求吃得健康、安全的時代，“最好的螃蟹”為何遭遇推廣難？ 

　　苗種、餌料、水質要求高，成本下不來

　　全國第一個有機螃蟹基地坐落在陽江鎮獅樹水産漁場內，毗鄰國家級濕地公園“固城湖水慢城”，穿過茂盛的水杉“屏障”，場內綠樹成蔭，自然環境優美，溝渠縱橫，水質清新。

　　基地佔地2000多畝，70%從事螃蟹的生態和有機養殖。其中一塊蟹塘的主人倪雪梅告訴記者，塘裏的螃蟹嚴格按照《有機螃蟹操作規程》來養殖，採用生態苗種，使用有機餌料，病蟲害防治方面嚴格執行有機食品所限制的藥品。

　　有機苗種和餌料使有機蟹成本增高。倪雪梅説，有機蟹養殖投放的餌料也必須是有機食品，必須到指定地方購買，一般無公害蟹15畝的養殖成本約8萬元，但她養的15畝有機蟹的成本達到12萬元。曾經養殖有機蟹的古柏街道水産養殖總廠負責人張小才也表示，有機蟹的成本太高，“普通玉米可能只要1元/斤，有機玉米的單價則達到三四元。”有機蟹的養殖成本至少比普通螃蟹成本高出30%。 

　　此外，養殖有機蟹還要建立6米左右的有機蟹生産隔離帶，並不定期對生産環節進行檢測。“幾乎每個月都有人來監測水質和環境。”獅樹水産漁場負責人徐財富介紹，有機蟹的認證每年一次，從苗種到餌料、環境，認證檢測貫穿螃蟹養殖的各個環節，基地的水質優於國家地面水Ⅱ類標準。

　　一般消費者認知度不高，價格難上去

　　南京日報記者採訪時，來自玄武區的幾位婦女正在倪雪梅的蟹塘邊選購螃蟹，2兩多的螃蟹不到10元/只，幾位阿姨聽説是有機蟹，高興地每人買了10多只。

　　有機蟹無污染、富營養、高品質、環保安全，但價格與普通無公害螃蟹相差無幾。當天價格顯示，有機蟹基地3兩的母蟹和4兩公蟹銷售價格為40元/只，8隻裝的3兩母蟹和4兩公蟹為480元/盒，同一天淘寶南京館8隻裝4兩公蟹的價格為438元/盒，二者相差不到10%。

　　有機蟹並非沒有風光過。“在幾年前，固城湖有機蟹很受追捧，8隻裝的3兩母蟹和4兩公蟹曾賣到1500元/盒，是現在的3倍。”回想當年有機蟹的風光，徐財富言語中充滿羨慕。

　　有機蟹價格為何下來了？徐財富認為主要是因為消費者的認知度不夠，“儘管越來越多的消費者追求有機食品，但對有機蟹了解甚少，對於大多數消費者來説，只要是螃蟹就行。”

　　“價格上不去，成本仍很高，畝均效益難提升，養殖戶也就沒有了積極性。” 徐財富坦言，這就是有機蟹難以推廣的原因。

　　因為這個原因，張小才從去年開始乾脆放棄養有機蟹，養殖廠原來1000多畝有機蟹養殖面積全部改養無公害螃蟹。

　　政府扶持+旅遊帶動，養殖規模有望提高

　　目前固城湖有機蟹養殖基地養殖面積為1000畝，年産量約50噸，銷售方面主要靠老客戶，只有極少量的有機蟹會進入批發市場。南京日報記者在天貓和京東上搜索“固城湖有機螃蟹”，均未搜到相關産品。

　　2017年9月以來，倪雪梅家的螃蟹幾乎全是在塘口被買走，沒有進入市場銷售。“都是老客戶光顧，他們提前預訂，很多都是通過快遞直接發走。” 

　　當地政府和養殖戶很珍惜有機蟹養殖已有的基礎。“獲得有機認證，僅養殖環境就需要3年轉化時間，放棄容易，但要再取得有機認證就難。”陽江鎮副鎮長繆飛説，近年來，該鎮為推廣有機蟹養殖，出臺扶持政策，所有認證檢測費用由鎮政府承擔。為了打響有機蟹的品牌，當地政府還計劃依託水慢城的旅遊資源，建設水産健康示範基地，拓寬養殖新模式，延伸産業鏈，提高有機蟹的輻射帶動和示範推廣作用。 

　　為降低有機蟹的成本，倪雪梅採用青蝦套養的模式分攤有機蟹的畝均成本，去年利潤達10萬元，今年預計比去年更好。“相信隨著人們生活水準的提高，對品質的追求越來越高，有機蟹的自身價值會體現得越來越明顯。”張小才也表示，隨著消費者對有機蟹的認知度逐漸提高，他將重新改養有機蟹。