原標題：農民為種什麼養什麼困惑，專家支招——多方發力探路，推動結構調整

　　最近，一些種糧大戶、家庭農場主陸續給《新華日報》記者打電話，訴説目前調整結構中的困惑。有的種糧大戶説，糧食最低收購價下調了，不能再像以前那樣種植普通水稻了，必須轉變為綠色種植，可一個家庭農場總共幾百畝地，即使註冊了商標，若打不出知名度，仍然賣不出好價錢；現在市場上看起來各類農産品供應充足，要是不種糧食改種別的經濟作物，又怕到時出現銷售難。

　　農産品供應一會兒多了、一會兒少了，這種波動情況一直困擾著農業發展和農民生産。江蘇省著名農技專家趙亞夫對《新華日報》記者説，十多年來他也一直在思考這個問題，現在種植技術普遍提高，關鍵在於農産品如何賣出好價錢。

　　“我覺得首先要解決一個適度規模經營的問題。”他説，前幾年中央鼓勵發展家庭農場，為什麼要在農場前加上“家庭”兩個字，是有深意的。顧名思義，家庭農場要以家族勞動力為主。以蘇南地區為例，夫妻倆種兩三百畝糧食，除了播種和收穫期間借用社會化服務的農機外，平時不雇人，因為現在用人成本很高。通常年景下，即使糧食價格有所下降，還是能獲得比較穩定的收益。

　　其次是拉長産業鏈條。江蘇省農委合作處負責人説，因為所需投入較大，依靠單個的家庭農場很難實現全産業鏈，但如果把家庭農場組織起來、成立合作社，力量就大得多，內部可以分工，至少可以做初加工比如糧食加工。現在種糧大戶和家庭農場絕大多數停留在出售原糧的階段，一畝糧食能賺三四百元就不錯了，而加工企業每公斤大米平均可賺近三毛錢，攤到每畝地上，也有300多元，還可以真正體現優質品種賣優價，抵禦自然風險和市場風險的能力也強得多。現在省內有些規模較大的合作社已經這樣做了，農戶收入穩定且逐年增長，這種做法值得推廣。

　　説到讓農民憂心的銷售難題，趙亞夫認為，隨著城鄉居民收入水準的提高，現在農産品市場格局也有所改變，中高端農産品需求變得相當大。但他發現，眼下想買中高端農産品的消費者找不到合適的、信得過的産品，而生産中高端農産品的農民對接不了消費群體。從日本、韓國和我國台灣地區一些做法來看，只有做好品牌這一途徑。不少農民有一種認識誤區，以為註冊了商標就算有品牌了，其實商標只是品牌的基礎。現在農産品商標並不少，但過於分散、形不成合力，也就打不響品牌。要改變這種現狀，需要多方整合、形成拳頭。我省那些叫得響的農産品品牌，很多就是整合出來的。

　　如果不種糧食，可以種些什麼呢？趙亞夫認為，發展應時果蔬是路徑之一，這是由省情特色決定的——我省地域面積較小，人口密度大，不易保鮮的果蔬比如草莓、葡萄、水蜜桃、藍莓等消費量大，城市周邊地區如果有配套的農家樂，方便消費者雙休日開車前來，農戶在田頭就能賣掉一大批産品。這些應時果蔬的種植面積不必大，但花色品種要多，最好一年四季都有供應，從而鎖定一批消費者。

　　農業産業結構調整是一項艱難的選擇，很多人要看到實實在在的效益才會下定決心。泗洪縣委副書記武聯曾告訴《新華日報》記者，8年前，該縣西南崗地區種植了一批薄殼山核桃作為扶貧項目，2017年開始進入盛果期，每棵樹結的果子能賣2000多元，每畝有十幾棵，江蘇省林業部門測定結果是畝均效益超過1萬元。“這種樹果子值錢、木質高級，可以説‘全身都是寶’，這是我們當初引種這種油料植物的主要原因。”武聯説，一開始種植這種樹時，當地農民幾乎都抱懷疑態度，怕幾年沒産出、怕今後的效益沒有專家説的那麼好。其實，種下薄殼山核桃的頭幾年裏，完全可以套種山芋等作物，這兩年果子開始産出，農民一看效益這麼好，不用政府動員就紛紛種了。就在3月初，西南崗地區的農民已經種下2萬多畝薄殼山核桃。“政府不能強制農民調結構，但是可以引導。”武聯説，將來種植規模更大以後，相關産業鏈也將逐步形成。

　　在結構調整中，基層農技工作者也能起到很好的示範作用。溧陽市社渚鎮本非水網密集地區，但現在已是全國青蝦養殖名鎮。鎮農服中心負責人黃志兵説，起初十幾名農技人員除了平時給農民提供技術服務外，帶頭在自家承包地裏養青蝦。這些年來小龍蝦和青蝦的市場行情一直比較好，周邊農民因此紛紛效倣。現在全鎮養殖面積已有5萬多畝，還建起華東地區最大的青蝦批發專業市場，當地蝦農有了定價話語權。“看起來結構調整比較難，其實路徑還是多的，就看怎麼為農民帶路了。”黃志兵説，農技人員懂技術、對市場信息較敏感、跟農民又貼近，由他們帶路是很適合的。 本報記者 朱新法