術前長時間禁食禁水，術後平臥數小時……此類做法已經落伍。7月28日，第三屆江蘇加速康復外科與醫學創新南京高峰論壇在南京舉行，全國胃腸癌加速康復外科聯盟正式成立，江蘇25家醫院同時加入加速康復外科多中心研究項目。在加速康復理念之下，胃腸腫瘤等切除手術的術前兩小時可喝水，術後第一天就可以下床活動，不少患者術後三四天就可以出院。

　　大會主席、江蘇省中醫院普通外科主任江志偉教授介紹，普通的胃癌手術平均住院時間是14天，而在加速康復外科，平均住院時間只要6天，最快的三四天就能出院。“以前外科醫生、麻醉師就像‘鐵路警察’，各管一段。現在外科醫生不僅要管好手術，術後營養也要關注。麻醉醫生不再只管麻醉室的事，還要到病房看病人睡得好不好、疼不疼，加速康復得益於麻醉、外科、護理等多學科協同合作。”

　　江志偉説，此前很多手術要求術前徹夜禁飲禁食的規矩，其主要擔心術中反流有窒息風險。但循證醫學的研究顯示，飲水500毫升，一小時就能排空90%，剩下四五十毫升的水，並不會引發風險，現在術前10小時可以喝800毫升糖水，術前兩小時還可以再喝400毫升碳水化合物，病人在不饑渴的狀態下接受手術，抗打擊能力也就增強，同時也降低了病人術後高血糖等各類風險。術後也是一樣。江志偉介紹，在加速康復外科理念下，術後第一天，患者的飲水總量可以達到500毫升，第二天則是1000—1500毫升，第三天可以達到2000—2500毫升，攝入水分後能減少靜脈輸液，這避免了胃腸道水腫等風險，實現了胃腸功能的快速康復。