國際在線江蘇頻道消息：11月8日上午，來自烏茲別克斯坦、斯裡蘭卡、蘇丹、馬拉維等4個國家36位專家學者在蘇州金記食品有限公司，對蘇州本地知名豆製品品牌“老相食”生産流程，開展全方位考察學習。

活動現場 張己陽 攝

  據介紹，2018年發展中國家大豆生産加工技術及機構能力建設研修班，是由商務部主辦的援外培訓項目，4國專家學者，來華進行培訓。為增進國外專家學者對大豆相關産業了解，學習先進大豆産品加工技術、管理體系，蘇州金記食品有限公司成為此次研修班的“現場課堂”。

國外專家品嘗豆製品 張己陽 攝 

  這是“老相食”豆製品第二次開出“國際課堂”，據“金記食品”常務副總經理金鋒介紹，公司創立15年來先後投資1.5億元，建設集研發、生産、銷售物流、大豆基地等為一體的大型現代化農産品深加工企業，已列入市政府菜籃子、放心豆製品工程。目前公司日加工大豆達到60噸，品種有4大類200余個，佔本地市場四成以上，同時進軍江浙滬市場，銷售額同比增長30％以上。

活動現場 張己陽 攝

  蘇州金記食品有限公司從黃豆清洗、浸泡、磨漿等工序，到超高溫暫態殺菌，豆腐、豆漿、豆奶等各種豆製品，通過現代全程冷鏈魚貫而出。在當天的考察學習中，國外專家學者先後考察生鮮豆製品、植物蛋白飲料生産車間，以及豆製品研發、檢測中心。一塊豆腐在生産過程中要經過25項檢驗，確保安全。從原材料、生産過程、出廠環節，到全程冷鏈配送物流環節把控、銷售終端把控，“老相食”豆製品食品安全管理“五大把控”流程，讓國外專家學者産生濃郁興趣。

  來自烏茲別克斯坦的Gulnoza表示，中國的大豆種植、生産歷史悠久，他特別喜歡豆酪的口感，希望建立合作關係，在烏茲別克斯坦也能生産出、品嘗到中國這樣的豆制産品。

  “通過和國外來賓的交流對接，為企業‘走出去’開闊眼界。”金鋒説，蘇州金記食品有限公司採用速凍技術生産的“老相食”百葉、素雞、凍豆腐等品種，已進入加拿大等國際市場。（文 金峰 編輯 羅毅）