國際在線江蘇頻道消息：5月28日，以“開放、創新、智慧、融合”為主題的2019中國國際服務貿易交易會(以下簡稱京交會)在北京開幕，本屆京交會吸引了來自130個國家和地區的8000家企業、機構參展。來自南京高淳的固城湖大閘蟹品牌“蘇農黃健”也受邀參加了本次京交會。

馬爾他前總統瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡（左）獲贈“蘇農黃健”禮品

  據了解，高淳自古以來就有“江南聖地、生態慢城”的美譽，高淳境內的固城湖水質清新、水草豐茂、蟹餌充足，是中華絨螯蟹天然的優質生長地。固城湖出産的螃蟹爪呈金色、絨螯呈黃色，具有很高的辨識度。在活動現場，“蘇農黃健”通過豐富的圖文資料、産品展示等方式，向觀眾展示了固城湖大閘蟹的特徵和品質。此外，“蘇農黃健”還邀請多名中外大學生，在現場介紹與展示傳統“文吃螃蟹”的文化與技藝，吸引了大批中外觀眾駐足觀看。

展示傳統吃蟹技藝的大學生與“蘇農黃健”董事長黃健（右）

  “雖然吃大閘蟹在全國很常見，但是螃蟹的正確吃法卻仍未得到普及。”“蘇農黃健”品牌董事長黃健表示，中國人食蟹的傳統由來已久，據明代《考吃》記載，當時的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，稱為“蟹八件”，在江蘇、浙江、上海一帶很流行。

  黃健表示，為了傳承傳統吃蟹文化，目前“蘇農黃健”正在製作規範的吃蟹技藝教學資料，並嘗試與北京多所高校合作，開設“文吃螃蟹”技藝的培訓班，讓學生了解與吃蟹相關的歷史文化，學習吃蟹的傳統技藝。“未來我們在提供大閘蟹産品的同時，也會有專門的工作人員向消費者展示正確的吃蟹技藝，將賣産品與傳播吃蟹文化相結合。”黃健説。

馬爾他前總統瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡（中）為“蘇農黃健”題詞留念

  展會期間，“蘇農黃健”大閘蟹展位還吸引了馬爾他前總統瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡到訪，她現場欣賞和體驗了吃蟹的技藝與文化。黃健表示：“‘蘇農黃健’將以此次展會為契機，向更多的國內外客商與觀眾展示固城湖大閘蟹産品和中國的蟹文化，希望在此次展會後，‘蘇農黃健’能夠與多個國家達成合作，讓固城湖大閘蟹走出國門。”（文/圖 葛飛 編輯 顧紅艷）