新華社蘭州12月23日電 題：甘肅定西：一顆馬鈴薯的“升級跳”

　　新華社記者王朋

　　馬鈴薯原原種生産能力達18億粒，不僅滿足國內市場需求，還出口埃及、沙特阿拉伯等國家和地區；馬鈴薯年加工能力達到96萬噸，全産業鏈産值達254億元；農民人均馬鈴薯産業收入佔到農民人均年可支配收入的23%……這是甘肅省定西市圍繞馬鈴薯産業交出的最新答卷。

　　自20世紀70年代以來，定西的這顆馬鈴薯經歷了多個變化：從“救命薯”變為“溫飽薯”、從“溫飽薯”變為“脫貧薯”、從“脫貧薯”變為“振興薯”。

在甘肅省定西市安定區一家馬鈴薯加工企業，馬鈴薯即將進入加工環節。新華社記者多蕾 攝

　　在定西市安定區魯家溝鎮小岔口村，56歲的村民張雲峰想起自己小時候，其貌不揚的馬鈴薯曾是老百姓果腹的“救命薯”。

　 “煮一鍋洋芋（馬鈴薯），配點酸菜，就是一頓飯。”張雲峰説，那時候家家戶戶種馬鈴薯，當地還流傳“定西有三寶：洋芋、土豆、馬鈴薯”的説法。“三寶”實為一物，透著生活的艱辛和發展的無奈。

　　定西市地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯地帶，雖然乾旱少雨，但降水集中期與馬鈴薯塊莖膨大期完美契合，使這裡成為全國馬鈴薯最佳適種區之一。

　 “20世紀90年代，定西結合實際提出‘洋芋工程’，把馬鈴薯産業作為第一大支柱産業發展。”定西市馬鈴薯（蔬菜）産業發展辦公室主任余峽林説，為了填飽肚子的“救命薯”變成了“溫飽薯”。

這是在甘肅省定西市安定區香泉鎮種薯繁育基地拍攝的種薯繁育溫室大棚（無人機照片）。新華社記者張睿 攝

　　2002年至2020年，定西市馬鈴薯産業迎來新變化。余峽林説，當時定西確定了“立足全國，著眼世界，大力發展馬鈴薯産業經濟”的思路，一些種薯繁育企業、馬鈴薯加工企業開始在定西佈局。

　　走進定西馬鈴薯研究所的組培室，擺滿貨架的組培盒透著綠意，組培盒裡長出幾釐米高的嫩苗便是馬鈴薯脫毒種苗。

工作人員在甘肅定西馬鈴薯研究所查看馬鈴薯脫毒苗。新華社記者呂帥 攝

　 “脫毒種苗生産的是馬鈴薯原原種，經過一次繁育産生馬鈴薯原種，再經過一次繁育才成為農戶普遍種植的良種。”定西馬鈴薯研究所副總經理李華澤説，公司自1998年成立以來，年産原原種超過1億粒，還出口至十幾個國家和地區。

　 一些澱粉含量高、適宜加工的品種推廣，帶動了馬鈴薯加工能力的提升。甘肅薯香園農業科技有限公司辦公室主任劉宗信介紹，公司目前與合作社、農戶簽訂的訂單農業面積超過3萬畝，馬鈴薯全粉年加工量超過7000噸。

工作人員在2025年中國·定西馬鈴薯大會的産品展示區直播帶貨。新華社發（王克賢 攝）

　　余峽林説，精準扶貧行動實施以來，全市通過高標準農田建設、引水上山、延鏈補鏈等舉措，帶動全市馬鈴薯標準化種植面積達到250萬畝，馬鈴薯年加工能力達到96萬噸，農民人均馬鈴薯産業收入佔到農民年人均可支配收入的23%，“溫飽薯”變成了“脫貧薯”。

　　2020年以來，定西市加力建設全國馬鈴薯全産業鏈發展高地，堅持一頭抓種薯做強“晶片”，一頭抓加工延伸鏈條。

　 “公司從2018年開始投入新品種研發，現在已登記備案5個新品種。”李華澤説，並且原原種水培霧培、輕簡化開放式栽培等先進生産技術不斷推廣，種薯品質和生産效率不斷提升。

巡檢機器人在定西馬鈴薯研究所聯動溫室內進行病害監測。新華社記者張睿 攝

　 “十四五”期間，定西市馬鈴薯産業在加工環節實現較大突破。余峽林説，全市馬鈴薯加工龍頭企業達到28家，實現了由過去單一的澱粉、粉條加工，向生産薯條、薯片、薯丸、餅乾、寬粉等多元化轉變，特別是打造了“定西寬粉”爆款産品，單品年産值突破50億元。

　　如今，定西市已成為全國重要的脫毒種薯繁育基地、商品薯生産基地和薯製品加工基地。這顆承載著定西人深沉情感和奮鬥精神的馬鈴薯，正在由“脫貧薯”向“振興薯”轉變。（完）