西安首張豆芽備案證出爐 可追溯豆芽安全源頭

　　日前，西安市首張《陜西省豆芽生産經營備案證》頒發給未央區東玲豆製品批發部，標誌著未央區正式啟動《陜西省豆芽生産經營備案證》核發工作，市民吃豆芽將更放心。

　　西安首張豆芽備案證出爐

　　杜東玲是未央區做豆製品批發生意的,最怕豆芽安全有問題,從這個月8日起,她心裏踏實多了。“從現在起，我這店裏的豆芽就有證了，來買豆芽大家就更放心了。”從未央區未央食藥監局徐家灣所所長李開山手裏接過《陜西省豆芽生産經營備案證》的杜東玲激動地説，聽説這是西安市第一張證。“回去後就把它貼到店裏的墻上，讓買豆芽的人心裏踏實。”

　　西安市首張豆芽備案證的出爐，立即引發市民關注，不少市民大呼以後可以吃上放心豆芽了。“有了這個證，有了問題也有渠道可查了，再也不擔心買到‘毒豆芽’了。”正在建國路買菜的王阿姨説。“現在市場上的豆芽，比來看去都擔心，有的豆芽都有10釐米長，看著人都害怕，這下就到有證的店裏買。”市民吳阿姨説。

　　同時，不少賣豆芽的小攤販表示，有了備案證，他們進貨也更放心了。“我們賣豆芽的也怕出事，只要從源頭上控制住就不怕有什麼‘毒豆芽’。”建國路一賣豆製品的老闆説。

　　可追溯豆芽安全源頭

　　昨日，未央食藥監局食品流通科劉科長表示，省食藥監局于2015年出臺《關於加強豆芽品質安全監管的指導意見（試行）》，要求自6月1日起，對工業化和小作坊豆芽生産經營實行備案管理，力爭使全省居民吃上放心豆芽。根據《意見》，豆芽生産經營的單位和個人應在轄區監管部門備案。這次未央食藥監局給豆製品經營者頒發備案證，以便追溯源頭，規範豆芽安全。

　　徐家灣所所長李開山告訴記者，豆製品經營者要備案，必須有索證索票，進貨渠道、上游生産資質以及豆芽各批次檢測合格報告，另外店內臺賬建立是否落實，這樣可以掌握進貨量、批發量是否吻合，一旦出現問題可據此查處。當然，經營店舖的衛生環境、所有從業人員健康證必須齊全等，才能到食藥監部門申請備案。備案證下發後，食藥監部門對發證單位集中約談，要求經營企業認真履行責任、管理。同時，食藥監部門會對市場上的豆芽隨時抽檢。

　　自發豆芽無檢測證明不安全

　　對於市民關心的游離在備案之外的豆芽，怎麼保證安全？未央食藥監局工作人員告訴記者，下一步，他們將對轄區豆芽生産、經營單位核查，並頒發《《陜西省豆芽生産經營備案證》，也就是説以後買豆芽得看店內有無備案證，不辦證還賣豆芽將嚴懲。該工作人員表示，自發豆芽可以自己食用但不能銷售，因為沒有檢測證明不能確保安全，一旦發現將嚴處。（記者 鄭伊琛）