陜西旅遊添“創意” 張裕瑞那工業旅遊這麼玩

　張裕瑞那城堡。

　　國際在線陜西頻道報道（楊舒曼）：從陜西省旅遊局獲悉，11月28日，由國家旅遊局主辦的全國工業旅遊創新發展大會在青島召開，陜西張裕瑞那城堡酒莊等22家城市和企事業單位入選首批國家工業旅遊創新單位。作為一個專業釀造葡萄酒的百年老品牌，張裕瑞那如何脫穎而出？12月5日，國際在線陜西頻道走進張裕瑞那城堡酒莊一探究竟，才發現原來工業旅遊也可以如此好玩。

　　工業旅遊是指以工業生産過程、工廠風貌、工人勞動生活場景為主要吸引物的旅遊活動，在歐美發達國家早已有，在我國出現則是最近十幾年的事情，現已成為深受廣大遊客喜愛的新旅遊形態。張裕瑞那城堡酒莊由百年張裕與意大利著名釀酒世家—瑞那家族合作建成，是集葡萄種植、葡萄酒生産、觀光旅遊、葡萄酒銷售、餐飲、會議、娛樂等多功能于一體的綜合性葡萄酒主題莊園。張裕瑞那城堡酒莊總經理魏濱生説，工業旅遊的最大優勢就是現場感和參與性，能夠最大限度地滿足人們的好奇心和求知欲。為了凸顯工業旅遊特色，酒莊以葡萄酒母文化為基礎，以企業文化建設為核心，堅持創意、創新的方式，不僅要將藏在酒窖裏的秘密展示給大家，同時也要將張裕集團百年的釀酒文化傳承下去。

　　通過體感互動遊戲，科普葡萄酒知識。

　　趣味科普 當一名初級釀酒師

　　工業旅遊産品具有豐富的知識性。工業旅遊的遊覽對象決定了其有別於傳統的觀光旅遊，先進的設備是現代科學技術的結晶，獨特的工藝包含著豐富的科學知識。作為釀酒專業戶，張裕瑞那城堡酒莊打造工業旅遊的首個項目就是給遊客科普葡萄酒文化。在這裡，各種體感互動遊戲將輕鬆快樂的氣氛融進葡萄酒知識教學的每個環節。

　　“轉變的魔力”將葡萄發酵通過顯微鏡及一系列的微生物實驗展示給觀眾，讓受眾了解大自然造化的神奇魔力；“舌尖的秘密”將味蕾在舌頭上的分佈區域形象地展示出來，讓你一眼看穿品酒的奧秘；“貪婪的鼻子”通過進口的酒鼻子展示50多種不同酒香，讓大家更進一步了解葡萄酒的香氣；“挑剔的顏色”則教會人們通過葡萄酒的顏色來判斷葡萄酒的年齡，科普後才發現，對於紅葡萄酒而言，顏色越淺才表示年份越長。

　　每一瓶高品質葡萄酒的釀造，都歷經了從去梗、破碎、壓榨、發酵等全過程，在酒莊的生産車間參觀，每一個人都能見證葡萄變為瓊漿玉液的神奇旅程。此外，在亞洲最大地下酒窖，遊客還有機會體驗到“換桶釀酒”的極致技藝。不過這對遊客自身有一定要求，需要遊客認出不同種類的橡木桶代碼，以及換桶的排列組合。但是講解員説真正的秘密在於釀酒師的經驗與感官判斷，他們會根據葡萄原料及原酒特點，決定橡木桶的搭配組合，通過品嘗酒液所呈現的狀態，決定什麼時間換桶。