保障西安市民舌尖安全 百餘家企業簽訂承諾書

　　國際在線陜西頻道報道（王夢凡）：3月13日，西安市食品藥品監督管理局舉行西安市“餐飲服務 食品安全，我承諾 我負責”承諾活動，100多位負責食品品質安全的相關企業代表現場簽訂了《西安市餐飲服務食品安全承諾書》，主動承擔餐飲服務食品安全主體責任，樹立良好的行業形象，更好的保障西安市公眾餐飲服務食品安全。

　　據悉，西安市現有持證餐飲服務單位共28329戶，其中餐館19495戶，食堂3027戶，集體用餐配送單位5戶，中央廚房27戶，小餐飲5775戶。西安市食品藥品監督管理局始終把食品安全工作作為一項重大的政治任務，加強“從農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證市民吃得放心。截至目前，西安市餐飲服務食品安全形勢不斷好轉，未發生較大食品安全事件，餐飲業呈健康發展態勢。

　　藥監局餐飲服務監管處處長張磊表示，近年來，藥監局從四個方面著力，一是建立食品安全地方政府負總責的責任體系，全面推進餐飲服務單誠信體系建設，實行量化分級管理；二是以建築工地、醫院周邊、城中村、學校周邊、旅遊景區周邊中小餐飲安全為重點，開展餐飲專項治理；三是破解監管難題，先後強化小餐飲及食品攤販管理，並積極探索小餐飲監管新思路；四是全面協調部署，建立監管長效機制，對西安餐飲服務業進行監管，取得一定成效，有力地促進餐飲服務業的健康發展。

　　會上，西安市食品藥品監督管理局總工程師張振興發言強調，西安各級食品安全監管部門要嚴管嚴防食品安全風險，各餐飲服務單位要嚴控食品安全風險，餐飲服務集中交易市場的開辦者、櫃檯出租者和展銷會舉辦者要嚴防食品安全風險，食品藥品監管部門和廣大餐飲服務單位要攜手共進，切實保障人民群眾舌尖上的安全，實現食品産業的“追趕超越”，為“大西安”的建設做出應有的貢獻。