米酒吃法：甜米酒如何烹菜加倍提升味感

　　米酒吃法：甜米酒如何烹菜加倍提升味感

　　每次去超市，就會看到有賣米酒的。以前有同事從老家來給我帶過米酒喝，感覺很甜，就像葡萄酒一樣。相信很多人也知道米酒的好處，可是關於米酒的幾種吃法你知道嗎？我們今天就來聊聊米酒的吃法吧！

　　1、米酒煮雞蛋

　　從超市買回來的米酒，最簡單就是煮雞蛋。主料：準備米酒（按照自己的需求適量備用）、雞蛋兩枚，白糖少許。將適量的水放在鍋裏煮開，加入米酒，將雞蛋磕開，放入鍋內，煮熟即可。如果感覺米酒不甜，可以適量的加入一些白糖；也可以把雞蛋攪拌均勻做成雞蛋花，加入適量的白糖味道也是不錯的。這是很多家庭的做法，但是我覺得適當的加入姜會更好。

　　我的做法如下：在鍋內適量的加入油，將提前準備好的薑片放入鍋內清炒，會加入適量的水，水開後加入米酒，再放入雞蛋，吃的時候可以吃幾片姜，味道也不錯哦！

　　米酒含有豐富的維生素、葡萄糖和氨基酸等營養成分，中醫也認為米酒可以活氣養血、滋陰補腎的作用，尤其適於女性經期和産後服用，可以增加血液循環，促進新陳代謝，可以補血養顏、舒經活絡。而加入姜，可以暖胃、驅寒，尤其適用於女性經期食用哦！

　　2、米酒湯圓

　　2014年的新年很快就要到來了。南方的很多家庭都會吃湯圓。北方在正月十五吃湯圓。我們家之前都是直接煮湯圓的，今年也要換一下，用米酒煮湯圓。先在鍋內放入水，水開後放入湯圓，帶湯圓煮熟後放入米酒，再次煮開即可。

　　3、米酒炒大蝦

　　想不到吧？米酒居然可以用來炒大蝦。備料：蝦、米酒、薑片。待鍋燒熱後，放入切好的薑片，然後放入準備好的蝦，放入適量的米酒，調味即可。

　　關於米酒的吃法還有好多種，可以做成米酒茶香鴨等等。我現在給大家總結的都是很常見的吃法，希望給大家的春節增添一些亮色。