渭南華州區：小小蒸饃蒸出脫貧致富的大産業

　　“這傳統蒸饃吃著實在，口味香甜，真好吃，禮饃也做的很漂亮，過節過事用這饃，好得很！”前來華州區赤水鎮沙彌村購買傳統蒸饃的客戶讚嘆到。

　　蒸饃是關中群眾日常生活不可缺少的食品，選用精製麵粉經發酵蒸制而成，饃白皮展、筋道耐嚼、營養豐富、易於消化，不但便於攜帶，而且耐久存貯。為發展村級集體經濟，該鎮沙彌村黨支部堅持“幹在實處走在前列”，堅持抓黨建促發展，經過多次商議，理清發展思路，明確發展方向。成立了赤水鎮沙彌村股份經濟合作社，發展花饃、禮饃、谷卷和傳統蒸饃産業，壯大集體經濟，為助力脫貧攻堅、鄉村振興戰略提供有力支撐。

　　在村黨支部的領導下，村“兩委”班子迅速行動起來，外出考察、裝修門店、安裝機器、購買麵粉、改進工藝……合作社各項工作很快進入正軌。一個個做工精細、造型優美、風味獨特的禮饃、蒸饃新鮮出鍋。一箱箱包裝精美的傳統蒸饃格外引人注目，不但村民在合作社購買，外地顧客也是絡繹不絕。目前，合作社每天可生産傳統蒸饃4200個，前來購買的客戶越來越多，效益越來越好，前景越來越廣。

　　村幹部們表示：“下一步，我們在保證品質的同時，還要提高産量，通過聯繫超市賣場、土特産店、學校、蔬菜店、餐車等，拓寬銷售渠道，提高市場佔有率，抓住春節前的有利時機，打出名氣。明年再出些菜饃、饃幹、夾饃醬等新産品，豐富産品線。”

　　據悉，合作社還吸收村裏會蒸饃的貧困戶，解決了部分貧困戶就業問題，村民們用靈巧的雙手把財富、幸福和未來都揉到這一個個小小的蒸饃中，力爭讓小蒸饃蒸出大産業。（通訊員 白妮 冀雷）