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湖北酒店用品一年銷售30億 智慧化個性化成為新風向

2019-08-23 15:48:19|來源:湖北日報|編輯:蘇喜茹|責編:石麗敏

  自動翻炒可預約無煙炒菜機、智慧蒸烤箱、360度熱風循環消毒櫃……位於漢口北的酒店用品城堙A各類酒店用品、後廚設備及日用品、小家電一應俱全。漢口北酒店用品城自2009年開業,如同一匹黑馬,在中國酒店用品市場堣@枝獨秀。

  酒店用品年銷量30億元

  酒店用品行業是一個綜合性產品行業,主要包括三大類。一是以酒店傢具、客房布草、酒店擺件等為主的酒店用品;二是以陶瓷餐具、食品模型、玻璃器皿為主的餐具用品;三是以自動麻將機、健身器材、遊藝設施為主的公共服務用品。漢口北酒店用品城則主要以玻璃器皿、陶瓷器皿、保溫杯(瓶)、酒店擺件、廚房用品、客房用品為主,是行業中的細分市場。根據中研普華相關數據,2018年我國酒店用品市場規模突破萬億,達到10367億元,預計 2023年將達到14404億元,年增長率為6.8%。

  目前,武漢市包括傳統餐飲、連鎖餐飲、輕餐飲和星級酒店在內一共有6萬多家。據統計,湖北省酒店用品年銷量保持在30億元左右,每年增幅超過10%,其中,廚具設備屬於增量最大的板塊,與3年前相比,銷量增長50%至60%。

  然而,規模龐大的市場中存在諸多短板。“許多商戶從批發商手中把貨進回來,租一個門面,酒店餐具、後廚設備、玻璃陶瓷什麼都賣,產品同質化現象嚴重。”湖北省酒店用品行業協會會長劉大偉表示,除產品同質化之外,經銷商之間還存在惡性競爭。如在報價時,故意把大件商品或知名度高、對比性強的產品報出底價,或是虧本的價格,之後再從中小件或對比性不強的產品中謀利。“做陶瓷只賣陶瓷,做玻璃只賣玻璃,只有實現產品的個性化,才能打造企業核心競爭力。”2019年6月,周威從北京來到漢口北酒店用品市場,成立武漢周林記酒店用品有限公司。在他看來,與北京、上海、深圳等一線城市相比,湖北省酒店用品市場專業化、細分化程度遠遠不夠。儘管如此,他仍然看中湖北酒店用品市場的潛力。

  智慧化個性化成為新風向

  近幾年,酒店行業順應消費升級,中高檔酒店集中爆發,經濟連鎖酒店紛紛轉型。酒店行業轉型升級,催生酒店用品行業換代升級,智慧化和個性化成為酒店用品行業的新風向。

  “青椒放多少,肉絲放多少,調料放多少,半小時以內就能炒完一盤菜。”說起這款自動翻炒可預約無煙炒菜機,大時代酒店用品有限公司總經理朱仕香讚不絕口。2011年他進駐漢口北酒店用品城,專門售賣個性化的餐廚用品。如今,他的商品銷往湖北、江西、河南、廣州各地。

  在漢口北酒店用品城內,還有幾款“網紅”餐廚用品格外引人注目。全自動化智慧蒸烤箱,通過設定不同模式,能夠做1000種菜品。目前,漢口北酒店用品城已向軍運村後勤中心投入26台萬能蒸烤箱。商用速凍櫃,能夠實現30分鐘極速降溫至零下40℃,保證食材新鮮。一台U-STAR小型冰杯機,每4秒可以讓300杯香檳速凍、起霧,呈現酷爽味覺與超炫視覺的雙重效果。

  網上市場亟待開拓

  長期以來,酒店用品行業一直堅持“批發城+展會”的傳統交易模式。這種模式的缺點是信息獲取困難、地域限制大和交易流程長。如何創新“線上+線下”的營銷方式?

  “只有先用有趣的內容將客戶吸引過來,增強用戶黏性,才能為後期的產品營銷開闢道路。”兩年前,韓學才在漢口北酒店用品市場成立武漢鑫財盛酒店用品有限公司,主營酒店用品、廚房用品、清潔用品、不袗製品、辦公用品等。以商鋪為背景,利用抖音發佈自己的唱歌、搞笑視頻成為他每天的日常工作,現在已經擁有4萬多粉絲。他說,目前做的只是引流工作,下一步將通過抖音短視頻的方式進行線上銷售。

  “電商對我們的衝擊太大了,不能再用傳統的思維去做營銷。”武漢華行玻璃器皿有限公司總經理田衛華表示,只有擁抱互聯網,才能實現傳統產業的革新。通過淘寶、天貓、阿堣琱痡鐘囮撋o網等電商平臺,其上半年整體銷量同比增長了5%。

  為提升酒店用品行業從業人員的網上營銷技能,漢口北酒店行業用品城成立了漢口北商學院,為商戶提供各種新媒體營銷技巧培訓,通過線上營銷培訓,線下經營指導的方式引導行業更健康有序發展。

  湖北省酒店用品行業協會執行會長遊坤表示,湖北省酒店用品行業交易市場、交易面積均居於在全國領先水平。軍運會即將召開,無論是酒店配套設施、餐飲服務等都會進行全面升級。通過需求的提升,再拉動用品的提升,將會對整個酒店用品行業起到重要的促進作用。(湖北日報全媒記者 劉天縱 見習記者 左晨 通訊員 劉春)

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