國際在線江蘇頻道消息（李海龍）：為促進提高南京餐飲業食品安全品質，提升企業主體意識，5月9日，由中國食品安全報江蘇記者站主辦的“食品安全培訓基地揭牌儀式”在南京真知味飲食娛樂有限公司舉辦。南京市棲霞區副區長秦志剛、江蘇省食藥監管局食品餐飲監管處處長于堅強、南京市食藥監管局食品餐飲監管處處長張儉、南京市消協副秘書長曹煒等行業嘉賓出席活動。

揭牌儀式現場 供圖 南京真知味飲食娛樂有限公司

　　據主辦方介紹，食品安全培訓基地將優秀企業食品安全管理專題培訓、現場觀摩、體驗融為一體，發揮示範作用，以點帶面，全面鋪開，以促進同行業相互學習交流，嚴守底線，加強自律。舉辦該項活動就是希望建立餐飲食品安全常態化的教育機制，建立餐飲食品安全典型示範引領機制，建立起全民共同參與的共建共享機制，通過開展培訓教育活動，推廣先進的管理經驗和方式方法。

　　南京市棲霞區副區長秦志剛在發言中表示，舌尖上的的安全備受關注，食安無小事。對與食品安全培訓基地落戶棲霞區標示歡迎與祝賀。

　　江蘇省食藥監管局食品餐飲監管處處長于堅強在發言中表示，餐飲行業發展需要人才，而人才需要更多的宣講和培訓。食品安全培訓基地揭牌剛好迎合了行業發展需求。

　　活動承辦方真知味飲食娛樂有限公司董事長沈加華表示，本次培訓將在每週二、週三舉行，每週約為120人次，培訓費用年投入超過百萬元，所有費用均由南京真知味飲食娛樂有限公司承擔，不再向學員收取費用

參會嘉賓參觀培訓基地 供圖 南京真知味飲食娛樂有限公司

　　今年南京市對創建國家食品安全示範城市做出明確部署，尤其是要強化餐飲業安全監管，監督餐飲服務單位落實主體責任，加強餐飲業原料進貨監管，嚴肅查處“一非兩超”等違反食品安全法律法規、違反餐飲操作規範的行為。南京食藥監管局相關負責人指出，將通過加大對教育培訓和宣傳引導力度，進一步提高企業落實主體責任，提升科學管理能力。通過設立食品安全管理培訓基地，展示先進的管理成果，提煉管理經驗，精準降低隱患，確保飲食安全。餐飲業要想獲得持續發展就必須時刻關注食品安全，不斷組織餐飲從業人員學習、培訓、教育活動，努力探索餐飲業發展的新思路、新辦法，解決制約餐飲業發展的瓶頸問題，希望有更多、更優秀的餐飲企業參與食品安全培訓基地建設。

　　主辦方負責人表示，新聞媒體機構作為連接食品藥品安全社會共治共享的橋梁，更應發揮新聞媒體宣傳報道和輿論監督的作用，積極構建公眾參與的渠道和平臺。大力營造江蘇食品安全示範城市創建氛圍，積極引導全民參與食品安全社會共治，開展更多主題鮮明、形式新穎、內容豐富的宣傳活動，激發多元社會力量，形成食品安全治理合力，攜手創建健康餐飲社會，共享飲食安全美好生活。