國際在線四川消息：10月18日，由成都市郫都區人民政府、世界中餐業聯合會共同主辦的第四屆世界川菜大會在成都市郫都區川菜小鎮正式開幕。大會以“讓世界愛上川菜”為主題，在3天的會期陸續舉辦2021全球川菜産業發展高峰論壇暨城市機會清單發佈，主題為川菜烹飪、火鍋宴等20余場川菜文化系列品牌活動，同期舉辦2021成都國際美食節、第九屆郫縣豆瓣博覽會。
開幕式啟動現場 攝影 楊建昆
中國川菜館開館儀式現場 供圖 郫都區委宣傳部
大會期間，世界辣椒聯盟（WCA）、相關國際友好城市負責人，海內外川菜領域專家學者，國內美食行家、川菜品牌企業代表等嘉賓齊聚一堂，搭建世界川菜産業發展國際化交流平臺，深度挖掘以“郫縣豆瓣”為代表的川菜文化底蘊，構建川菜産業生態圈，提升川菜産業國際競爭力，助力郫都區建設“全國川菜産業高地，世界川菜文化中心”，推動城市人城産融合發展。
川菜小鎮 攝影 楊建昆
本次大會將圍繞“川菜發展論壇”“川菜産業博覽”“川菜烹飪大賽”“川菜美食體驗”“産業考察推介”五大板塊，陸續舉行20余場精彩紛呈的各類活動，讓世界愛上川菜，讓郫都味道香飄全球。
川菜小鎮一角 攝影 楊建昆
其中，“川菜發展論壇”板塊包括開幕式、全球川菜産業發展高峰論壇暨城市機會清單發佈、川菜工業化及中央廚房建設高峰論壇等活動。“川菜産業博覽”板塊舉行第九屆郫縣豆瓣博覽會、2021成都國際美食節郫都會場、中國（成都）川菜産業城鄉融合體驗、中國（成都）川菜産業科技成果展等活動。“川菜烹飪大賽”板塊的活動包含世界川菜烹飪技能大賽、川菜民間高手賽、世界中華火鍋宴大賽等活動。“川菜美食體驗”板塊活動期間，舉行特色餐飲品鑒、2021“天府杯”系列頒獎典禮等活動。“産業考察推介”板塊活動中，參會嘉賓將走進中國川菜産業城、中國川菜博覽館等地，對川菜産業開展高品質發展考察。
市民及遊客觀看川菜展覽 攝影 楊建昆
大會期間，成都郫都區將圍繞川菜及相關産業鏈的供需發展，發佈該區2021年首批城市機會清單。清單涉及智慧生産、智慧生活、智慧治理、綠色生態、智慧城市、文創旅遊等6大類，郫都智慧雲城、新型顯示創新智造基地、國際人才生活城、休閒食品生産基地等城市機會清單87項，涉及投資額1420億元。中國川菜産業城與窄門學社戰略合作等一批重點項目也將在會期正式簽約落地。
市民及遊客選購美食 攝影 楊建昆
同時，《國際川菜經典菜肴製作工藝規範》（2021-1）、《郫都飲食文化·知味郫都》、“郫縣豆瓣”産地標誌、2021中餐工業化科技創新成果、《安德鄉村振興機會清單》等一批重要成果也將在會期進行全球發佈。（文 楊宇航）
市民及遊客選購美食 攝影 楊建昆
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