原標題：2022中國預製菜産業峰會在梁平召開 專家學者為建設中國西部預製菜之都建言獻策

　　6月28日上午，以“喜逢盛世·渝見味來”為主題的2022年中國預製菜産業峰會在梁平區召開，來自全國各地的專家學者齊聚一堂，圍繞規模化生産、食品保鮮、産業投資、科技創新等主題，為預製菜産業發展建言獻策，助力梁平建設中國西部預製菜之都。

　　近年來，隨著消費場景的變化，預製菜産業成為新風口，不少地區在搶抓機遇佈局。梁平區乘勢而上，在前不久率先提出打造中國西部預製菜之都的目標，制定了《關於推動梁平區預製菜産業高品質發展的實施意見》，編制了《中國西部預製菜之都産業發展規劃》，出臺了支持預製菜産業高品質發展的“10條激勵措施”，設立了總規模10億元的預製菜産業發展引導資金，加快建設西部領先、全國一流的預製菜産業基地，助力預製菜産業高品質發展。

　　“梁平區委、區政府對於打造預製菜産業的決心和付出，無論是政策支持，還是營商環境，都給我留下很好的印象。”灣景投資（深圳）有限公司董事長丁向華表示，梁平區發展預製菜大有可為，公司將通過“牽線搭橋”，介紹更多客商來梁平發展預製菜産業。

　　“規模化、智慧化是方向。”四川省川菜特色調味品工程技術研究中心主任、四川省食品安全標準委員會主任車振明，在圍繞預製菜技術研究前景及安全標準進行的主題演講中，建議梁平區持續推動以大數據智慧化為引領的創新驅動發展戰略，推動預製菜産業邁向綠色化、高端化、智慧化。

　　來自成都大學食品與生物工程學院的李翔表示，預製菜的産品遴選設計和高新技術研發非常重要，亟待開展系統性研究，破解風味質構衰減和綠色保鮮等技術瓶頸。他説，預製菜創新發展應當面向一日三餐，同時又要具備美味方便的特點。

　　“發展預製菜産業，符合農業發展趨勢。”梁平區相關負責人表示，梁平區將以舉辦本次峰會為契機，緊扣打造中國西部預製菜之都的目標任務，著力推進一二三産業、産城景和城鄉深度融合發展，加快新型工業化、新型城鎮化、農業農村現代化、旅遊産業化和明月山綠色發展示範帶建設步伐。（重慶日報記者 趙偉平）