國際在線重慶頻道消息（記者 田渝兵）：5月12日，重慶巫溪縣烤魚産業發展新聞發佈會舉行。據悉，6月9日至8月30日，巫溪將在大寧古城舉辦第六屆中國·巫溪烤魚節。

新聞發佈會現場 攝影 田渝兵

　　巫溪縣委副書記、縣長王仲介紹，巫溪烤魚歷史最早可追溯至巫鹹文化時期，大寧河上運鹽的船工用“河裏的魚、岸邊的柴、船上的鹽、隨船的石板、罐中的泡菜”發明瞭巫溪烤魚。隨著巫鹽流通，巫溪烤魚傳播到全國乃至全球各地，由此成就了厚重的巫溪烤魚文化。

　　近年來，重慶市委、市政府高度重視巫溪烤魚産業發展，提出了“一主兩輔”（一主：即以烤魚為主的預製菜；兩輔：即中藥材深加工和休閒食品）發展路徑。巫溪縣委、縣政府高度重視，認真貫徹落實市委、市政府要求，大力發展烤魚特色産業，助力鄉村振興和縣域經濟高品質發展。

2021年巫溪烤魚王評選活動現場 供圖 巫溪縣委宣傳部

　　2019年6月，經重慶市人民政府批准，巫溪烤魚製作技藝列入全市第六批非物質文化遺産代表性項目名錄。2023年5月6日，由國務院國資委主管的世界中餐業聯合會，授予巫溪“國際烤魚之鄉”稱號。

　　此外，巫溪縣委、縣政府堅持把巫溪烤魚作為綠色産業發展的重中之重，不斷夯實産業基礎，打造巫溪烤魚特色産業集群。目前，已有寰宇農業、渝溪實業、綠盛源食品3家烤魚預製菜企業投産或在建，全部建成投産後，年産值將達5000萬元。

　　王中説，為發展壯大烤魚産業，巫溪縣從強化非遺傳承、強化品牌塑造、強化規模效應三方面，積極打造巫溪烤魚産業園、巫溪烤魚城及漫灘路烤魚風情街，推動巫溪烤魚集群發展。目前，巫溪縣內已發展各式烤魚門店230家、年售烤魚10萬餘條、産值1500余萬元；重慶市內發展巫溪烤魚門店1600余家，全國現有巫溪烤魚門店1.3萬餘家。

　　下一步，巫溪縣將充分利用“國際烤魚之鄉”品牌優勢，圍繞“個十百千萬”總體發展目標，即唱響“國際烤魚之鄉”這個品牌；五年之內打造“十億”級産值；研發以烤魚為代表的“百道”巫溪特色菜品；發展“千家”巫溪烤魚旗艦店；帶動“萬人”就業，不斷豐富拓展巫溪烤魚品類、技藝、鏈塊及功能，構建集“養供銷産學研”一體化發展格局，推動巫溪烤魚走向全國、享譽世界。