近期，重慶市大足區市場監管局在全區範圍內開展了食品添加劑專項綜合治理行動，覆蓋食品生産、流通、餐飲全鏈條，以打擊“兩超一非”（超範圍、超限量使用食品添加劑和非法添加）為重點，規範添加劑使用，凈化市場環境，守護群眾“舌尖上的安全”。
行動期間，執法人員深入食品生産加工企業、小作坊、超市及餐飲單位後廚，嚴查添加劑採購、儲存、領用、投料等環節，重點核查是否存在使用非食用物質、超量超範圍使用添加劑、標簽虛假標注及未履行進貨查驗義務等問題，確保添加劑來源可溯、使用合規。
行動中，監管人員堅持執法與普法並重，通過現場指導、發放資料等方式，向經營者解讀添加劑相關法規標準及違法後果，強調其第一責任人身份，要求嚴格履行進貨查驗、索證索票義務，建立完整投料記錄，確保標簽如實標注。
對違法違規行為，大足區市場監管局“零容忍”，依法責令整改、立案查處，形成震懾。同時，區局將添加劑規範使用納入日常監管重點，建立高風險主體名錄，加強常態化督查，確保問題閉環整改，築牢食品安全防線，讓百姓吃得安心。（文 熊楠）
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