為強化校園食品安全監管，提升管理水準，防範事故發生，8月27日，重慶市大足區市場監督管理局聯合區教委、公安、消防等部門開展了2025年秋季校園食品安全專題培訓，進一步明確了新學期工作要求。全區500余名中小學、幼兒園相關人員參會。
大會現場 供圖 大足區市場監督管理局
培訓中，區市場監管局食品三科科長沈峻光從多維度展開講解：一方面，結合通俗語言闡釋校園食品安全內涵、範疇、特點及重要性，解讀相關法律法規，加深參會人員認知；另一方面，針對風險防控，從“事前防範、應急準備、事後處置”三個維度，聚焦全流程關鍵環節細化指導。
除了結合全國校園食品安全典型案例分析事故成因、危害及責任追究，培訓還採用可視化教學，現場展示了多組學校食堂的“優秀案例圖片”和“問題案例圖片”。優秀案例呈現出整潔的後廚環境、分類儲存的食材和規範的留樣記錄；問題案例則暴露了食材堆放雜亂、“三防”設施不足、臺賬記錄不全等典型隱患。這種直觀對比，助力參會人員明確了改進方向。
此次培訓不僅提升了校園管理者的專業能力和責任意識，也強化了部門協同聯動意識。大足區市場監督管理局將以此次培訓為契機，聯合相關部門建立長效機制，加大監管力度，定期檢查指導、排查隱患，守護師生“舌尖上的安全”。（文 沈峻光）
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