地方小菜變國民美食 盒馬讓湖北藕帶走向全國
原標題:從地方小菜成為國民美食盒馬讓湖北藕帶走向全國
在上海盒馬鮮生會員店銷售中的日日鮮藕帶
藕帶是春夏季餐桌上的常見時令菜肴,也是湖北省最具地方特色的農産品之一。但藕帶出水後保鮮期只有一兩天的時間,外地人想吃到藕帶很不容易。
近日,盒馬供應鏈解決了這個難題。5月8日,北京盒馬鮮生已經開始配送新鮮藕帶,而從上海盒馬鮮生門店傳回的好消息是:這兩天配送過去的新鮮藕帶大受歡迎,早上九點就會被一搶而空。
據盒馬藕帶供應商——武漢市首個農民專業合作社武漢市強鑫蔬菜産銷專業合作社銷售經理李志方介紹,現在與盒馬簽約,農戶的積極性很高,收益也有保障。為了確保新鮮,武漢市東西湖的農戶們將藕帶的採摘時間大幅提前。“早上五點去田間採摘,清理打包完畢送到天河機場需要兩小時,機場安檢需要兩小時,飛機在天上飛需要兩小時,整個運送過程中全鏈路保鮮在10度以下。次日清晨在上海盒馬超市上架,從採摘到配送至門店,全過程式控制制在24小時以內。”
目前每天有1000斤新鮮藕帶供應上海盒馬,300斤配送到北京盒馬。這些藕帶相比菜市場的藕帶有更高的標準。接下來,杭州、北京、南京、西安、成都等各地的盒馬門店也在陸續上架新鮮藕帶,李志方期望全國人民都能吃上最新鮮的湖北特産藕帶。