熊召政：紅安的茶事

　　第二屆中國紅安老君眉茶文化節５月９日舉行，文化講壇是其中一項重要活動。本次講壇由湖北省文聯主席熊召政主講，主題是《紅安的茶事》。

　　熊召政，著名作家，詩人，１９７３年發表第一首長詩《獻給祖國的歌》，並和抒情詩《請舉起森林一般的手，制止！》一起獲得全國首屆新詩獎，２００５年憑藉長篇歷史小説《張居正》獲得茅盾文學獎第一名。

　　以下是熊召政的演講內容。

　　

　　圖為：熊召政在中國紅安老君眉茶文化節文化講壇演講。新華網 吳文華 攝

　　遠在我童年的時候，我就知道紅安，這不僅僅因為紅安與我的家鄉英山同屬大別山南麓，都是紅軍誕生地。而且還因為，比之我的家鄉，紅安這片土地上犧牲了更多的烈士，誕生了更多的將軍與開國功臣。二十歲的時候，我曾在當時的《湖北文藝》上發表了一首長詩《獻給祖國的歌》，其中有這樣一句：“我是大別山的大手大腳的兒子”，在浴血奮戰創建新中國的偉大進程中，數以幾十萬計的大別山的大手大腳的英雄兒女，義無反顧地投身到洶湧澎湃的革命洪流中，寫出了盪氣迴腸的史詩。所以，我才以“大別山的大手大腳的兒子”來激勵自己。我第一次來到紅安，是１９７３年的暮春，正是血氣方剛的二十歲，作為下鄉知識青年中的一名業餘作者，我應邀前來參加反映黃麻起義的舞臺劇《銅鑼記》的修改。四十五年前的事情我遺忘了很多，但卻記住了那首産生於這片土地上的革命歌謠：“小小黃安，真不簡單，銅鑼一響，四十八萬，男的打仗，女的送飯。”因此，我對這一片血染土地三尺紅的蘇區，充滿了景仰和憧憬之情。２００３年，已是專業作家的我，應邀重訪這片土地，禁不住寫下了這樣的詩句：

　　我愛紅安五月花，杜鵑如血血如霞。

　　為何二百屠龍將，盡出尋常百姓家。

　　此後，我多次來到這裡，每次讓我感受到的或者吸引我的，是這一片高山或丘陵中，從那些古老的村落裏瀰漫出來的革命精神。從一條蜿蜒的小溪到一處生滿浮萍的水塘；從一叢叢翠竹掩映的農家到一片片在山間遊弋的白雲，我都能體會到被寧靜的詩意所遮蔽的高昂的激情，一種在田園牧歌中冉冉上升的力量。蘇區與紅軍這兩個詞彙，是我認識並眷念這片土地的坐標。

　　隨著歲月的增長，也隨著知識與閱歷的累積，我才慢慢認識到紅安的豐富性。這裡除了盛産英雄，盛産那些扭轉乾坤的慷慨悲歌之士，同時也産生了不少文人墨客，在這些文人墨客中，産生了不少政治家、思想家、文壇巨匠、經濟學泰斗等等。他們在各自的領域，在歷史的星空中，無不閃爍著耀眼的光芒。記得上世紀八十年代中期，我去北京參加文代會，在那次會上，我第一次見到了葉君健先生。我剛三十歲，而葉君健已是七十歲的老人，他的儒雅氣質，謙謙君子的風度，令我印象深刻。當我知道他是紅安人時，真是讓我大吃一驚。我真的沒有想到，這個通曉十幾種語言，翻譯過《安徒生童話》的著名文學家、翻譯家，竟然與兩百名將軍同一個故鄉。

　　

　　圖為：熊召政在中國紅安老君眉茶文化節文化講壇演講。新華網 吳文華 攝

　　同樣是值得紅安人驕傲的著名歷史學家馮天瑜先生，既是我的老師，也是我的兄長。我們曾一起訪問台灣，又一起訪問俄羅斯與瑞典。我們一起從莫斯科驅車兩百多公里去參訪托爾斯泰莊園，又一起去聖彼得堡尋訪普希金讀書的皇村中學。記得那一夜，在涅瓦河畔的普希金咖啡館裏，從不飲酒的天瑜先生，居然喝了一小杯猛烈的伏特加，然後，他站在一架老式的鋼琴前，就著酒保彈奏的並不順暢的琴聲，他幾乎唱完了他學過的所有的前蘇聯的歌曲，而且，他是用俄語唱出來的。看到他如此陶醉，又如此忘情，我深深受到了感染，一個有血有肉的紅安人，一個著作等身的歷史學家，向我們展現了紅安的另一種風範，謙遜而又深邃，溫和而又嚴謹。

　　十幾年來，我與天瑜先生過從甚密，經常探討故鄉的風土人情，鄉風民俗，我們試圖從那些容易被人忽略的生活細節中尋找歷史進程的必然性。

　　我與天瑜先生探討最多的事情是：與井岡山、大巴山、太行山，陜北高原那些蘇區相比，大別山有什麼不同？我們得出的結論是，與上述那些山脈相比，大別山是一座文化高峰。大別山紅軍的創立者，無論是紅安人還是麻城人，是團風人還是英山人，幾乎都出身於書香門第。耕讀傳家，是大別山的風俗。崇文尚武，是荊楚文化的顯著特點之一。大別山南麓的鄂東地區，顯然繼承了這一傳統，秀才與英雄，幾乎是每一個家庭的夢想。

　　更有趣的是，在紅安，尋常人家中，一代又一代，培育了太多的秀才與英雄。可以説，大別山蘇區是在書香與俠氣的基礎上建立起來的。大別山紅軍的締造者，革命的領導人，不是因為饑寒交迫而嘯聚山林揭竿起義，而是為了追求真理，再造乾坤而立馬高崗，喚起民眾千百萬。

　　關於紅安所呈現出的人文特徵，在短短的一個小時的演講中，無法講得透徹。每一個奇跡的發生，都可能在一瞬間完成，但要解釋這一個瞬間，卻必須關注無窮的歲月。

　　我這次來紅安，乃是接受邀請，前來參加第二屆老君眉茶文化節。對紅安的茶，像對紅安的歷史一樣，我有一個逐漸認識的過程。因為我的故鄉英山縣，是一個産茶大縣，茶園擁有面積僅次於普洱與安溪，位列全國第三，且産出的綠茶入口綿柔，香浸唇齒。兒時的口感一直保留，很難有什麼茶品能取代它。我多次來紅安，卻沒有認真品鑒過紅安的綠茶。大約五年前，時任省委秘書長的傅德輝同志送我一盒老君眉茶，説這是紅安最好的茶，請我一定要品嘗。德輝同志是紅安人，又當過英山縣的縣長，對兩縣的茶葉都熟悉，且都喜歡。在他的熱情推薦下，我開始品飲了平生的第一杯老君眉茶。

　　初飲老君眉的時候，並沒有引起我特別的興趣，皆因入口時，有一點稍稍的澀味，就這一點最初的口感，就會阻止茶客繼續品茶。但友人的情意，豈可輕拂。我試著換了幾種不同品質的礦泉水沏它，才發覺這老君眉不可與硬水相配。紅安地處大別山南麓的東北方向，紅安茶葉的生長環境，其雨水的涵養度及土壤的構成，與英山羅田等地的茶園相比，差別很大。俗話説一方水土養一方人，一方水土又何嘗不是養一方茶葉。茶葉與人，都是大自然深情的造化。

　　選對了水還不夠，還要選對水溫，沏出的老君眉才會展現出它的妙處。它的香氣，仍然在溫潤中展現剛烈。如果大家覺得我説得有點玄，不好理解，那就打個比方吧，老君眉不似楊貴妃那樣風姿綽約，千嬌百媚，卻同英姿颯爽顧盼生情的花木蘭相似。

　　因為老君眉，也因為那麼多的紅安友人，我對紅安茶葉的歷史以及因為飲茶而發生的故事産生了興趣。很多年前，我給友人寫過一張條幅：酒是歸鄉的小路，月是異地的情人。後來再寫此條幅便改成了：“酒是歸鄉的小路，茶是異地的情人。”只改了一個字，將月改成了茶，對於愛茶的我，這樣更貼切。前不久，讀到紅安張際春先生收集整理的關於紅安茶與名人的故事，殊為有趣。今選幾例，為我的“茶是異地的情人”之説提供一點佐證。

　　圖為：第二屆中國紅安老君眉茶文化節文化講壇現場觀眾聽得入神。新華網 吳文華 攝

　　大約在元豐三年即西元１０８０年的春上，被貶為黃州團練副使的蘇軾從光黃古道前往黃州赴任，友人陳慥（號方山子）迎候于麻城縣的岐亭，然後一起往遊岐亭之北的雲臺山與七角山凈居寺。那時，蘇軾還沒有蘇東坡這一別號，黃安縣也沒有誕生。黃安縣建縣的確切年代是明嘉靖四十二年即１５６３年。很遺憾，遊歷雲臺山與七角山的蘇東坡，只知道自己遊歷了麻城，卻不知道所遊之山，屬於近５００年後才建縣的黃安。而這黃安，也因為大革命時期所作的貢獻，于１９５２年被更名為紅安縣。

　　據説蘇東坡遊歷七角山的凈居寺時，寫下了《葉嘉傳》這篇文章。葉嘉並不是一個人，而是茶葉，蘇東坡用擬人的手法，寫出茶葉的節操、風骨與助思安神的作用，是一篇頗值得玩讀的妙文。文章的第三段，是這樣寫的：

　　至嘉，少植節操，或勸之業武。曰，“吾當為天下英武之精，一槍一旗，豈吾事焉！”因而遊見陸先生，先生奇之，為著其行錄傳於時。

　　蘇東坡寫這篇文章的時候，正值飲茶的風氣在中國瀰漫。北宋的皇帝們更是檢點天下茗茶，以上優者列為貢品。當時最好的茶，當屬福建省北部崇安縣境內的武夷山，此地被辟為禦茶園，稱北苑茶。蘇東坡稱葉嘉為閩人，並説他“至武夷，悅之，遂家焉。”這樣的表述，是受時人品茶的影響。上段文字中説到一槍一旗，指的是芽茶。文中提到的陸先生，即陸羽。“先生奇之，為著其行錄傳於世。”這是説陸羽寫的《茶經》一書，介紹種茶、制茶、品茶的種種知識。

　　關於北宋的飲茶風氣，我在我的第二部長篇歷史小説第二卷《擒龍的騎士》中多有介紹。其中有一章，描寫宋徽宗趙佶教李師師如何點茶。北宋的飲茶法重在點茶。宗徽宗是點茶高手，他撰寫的《大觀茶論》與先他寫成的蔡襄的《茶錄》，都是北宋時期非常重要的品茶專著。蘇東坡在《葉嘉傳》中關於茶葉的論述，多半取自宋人的飲茶習慣，點茶法極為複雜。今人品茶，多以杯沏，非常簡單。宋人煎茶，茶葉多製成龍鳳團餅，這有點像今天的普洱茶。焙制餅茶與今天的綠茶製作工藝，也迥然不同。

　　蘇東坡與陳慥一起在紅安的農家飲茶時，曾寫有詩句，其中有這樣幾句：

　　久聞蔞蒿羨，初見新茗赤。

　　洗盞酌鵝黃，磨刀削熊白。

　　在這首詩中，既寫喝酒，也寫飲茶。先酒後茶，這既是待客之道，也是以茶解酒的生活習慣。從詩中看出，蘇東坡品嘗的是餅茶。新茶的顏色是紅的，但並不是紅茶，所以下一句才説“洗盞酌鵝黃”，茶湯是鵝黃色，這是綠茶的顏色，接下來説“磨刀削熊白”，這是説用專用的茶刀削割茶餅，熊白指的是茶上的白毫。蔡襄的《茶錄》記載：“餅茶多以珍膏油其面，故有表黃紫黑之異。”宋徽宗《大觀茶論》也説明：“即日成者，其色則青紫，越宿製造者，其色則慘黑。”從“磨刀削熊白”這句話中，大致能猜測到，蘇東坡當晚在紅安鄉下喝到的茶，是採摘的芽茶擱放了一夜才製作成餅，熊白皮色慘黑，惟其毫為白色。

　　從這首詩中可以看出，九百多年前的紅安，就有茗茶著稱於世。不過，今日的紅安，不再製作餅茶了。北宋年間形成的茶道，品飲的是綠茶，而當今飲茶之稍見複雜者，則是普洱與武夷岩茶，但北宋形成的以綠茶為主的茶道，卻在日本得到了保持。

　　作為紅安的茶人，應該感謝東坡先生，為九百多年前的紅安茶，作了一個饒有趣味的記載。

　　

　　圖為：熊召政在中國紅安老君眉茶文化節文化講壇演講。新華網 吳文華 攝

　　還有一個記載，即明末思想家李贄寓居黃安的天寓書院時，寫作了一篇《茶夾銘》，這是一篇短文，且錄如下：“我老無朋，朝夕唯汝。世間清苦，誰能及子？逐日子飯，不辯幾鐘。每夕子酌，不問幾許。夙興夜寐，我願與子終始。子不信湯，我不姓李。總之，一味清苦到底。”如果説蘇東坡的《葉嘉傳》是一篇替茶葉立傳的妙文，那麼，李贄這篇短文則是一個茶君子超凡脫俗的寫照。

　　李贄是福建泉州人，他的家族世代經商，曾是泉州首富，但他的父親嗜好讀書而厭惡商業，家道因此中落。李贄２６歲鄉試中舉，３０歲開始做官，由於他性格叛逆，當官並不順暢。他一生中最大的官是姚安知府（姚安即今天的大理），這個官還是張居正給他的。張居正當禮部尚書時，李贄供職禮部當一個七品的小官，幹的差事有點像今天的後勤處處長。張居正覺得李贄有才華，就是性格有些古怪。張居正以惜才之心，破格提拔他去姚安當一個五品的知府。李贄是一個我行我素的人，這種性格不適合當官。他當姚安知府，常常不登堂處理公務。有一次，他居然把府臺大印挂在衙門的門環上，自己跑到雞足山去與和尚們談經禮佛去了。張居正是一個吏治極嚴的人，他創建了《考成法》，專門治理官員的不作為或亂作為。每年的考核，李贄均不及格，到了第三年，他的政績乏善可陳，同僚們都告他，朝廷的監察系統也盯上了他。他索性橫下一條心棄官不做，這一回，挂在門環上的不是府臺大印，而是他的官袍。消息傳到北京，張居正倒也沒怎麼為難他，而是批准了他的辭職報告。脫下官袍的他，便穿上了袈裟，跑到湖北武漢的寶通寺出家當和尚。此時，他的學問知己耿定向盛情邀請他來天台山講學。耿定向、耿定理、耿定力三兄弟即明代中晚期有名的黃安三耿，與同時代稍晚一點的公安三袁，袁宗道、袁宏道、袁中道齊名，所不同的三耿在於理學，三袁在於文學。紅安之所以能夠建縣，耿定向發揮了極大的影響，功不可沒。李贄應耿定向之邀請，來到了紅安的天台山，但他卻很快與耿定向發生了分歧，而與他的弟弟耿定理心靈相契並聲氣相求。

　　李贄寓居紅安期間，一如既往我行我素，所以他的朋友並不多。他在天寓書院寫的這篇《茶夾銘》，完全可以看到一個孤獨的不向世俗妥協的思想家的行狀。讀《茶夾銘》，讓我想到了一副古人的對聯：

　　花能解語添煩惱

　　石不能言最可人

　　千嬌百媚的花如同善解人意的尤物，只會給人頻添煩惱；而沉默無言的石頭，卻是值得人信賴的。中國人的危機意識不是來自自然，而是來自人群。這一點，李贄感受很深。他的思想不被人理解，他的人生不被人欣賞。因此，他憤世嫉俗，看不慣人間百態。此情之下，與茶交朋友，便是他的最佳選擇。“逐日子飯，不辯幾鐘。每夕子酌，不問幾許。夙興夜寐，我願與子終始。”每天把茶當飯吃，每天晚上，飲茶以消永夜，朝朝暮暮，惟與茶長相廝守，永不分離。守什麼呢？就守人間的這一份清苦。

　　李贄一生愛茶，他辭官後，在紅安、麻城一帶住了好幾年。那時的紅安縣才建立不到二十年，規模建置都很狹小。我想，能夠讓李贄在紅安呆下去的理由，除了道友耿定理，還有就是一日不可分離的紅安茶了。

　　在歷史典藉中，對紅安茶的記載並不多，一是因為這裡建縣稍晚，二是歷朝選徵的貢茶中並沒有紅安茶。因此紅安茶雖然天生麗質，卻沒有跳龍門的機會。但是，大別山南麓千百年來一直流傳著採茶戲。大家所熟知的黃梅戲，就是在採茶戲的基礎上發展起來的。採茶戲與採茶調，各縣都不盡相同，如紅安的採茶調，則比較特別的七三句式：

　　正月裏呀採鮮茶，一家家

　　家家都把紅燈挂，牡丹花

　　採呀新茶無花採，無花採

　　十指尖尖摘鮮茶，摘鮮茶

　　摘些嫩茶往籃裏丟

　　十指尖尖摘鮮茶

　　正月裏採鮮茶，若在北緯二十六度之南，則是可能的，可是在北緯三十度的紅安，似乎不太可能。春節一般在五九六九期間，處在江淮之間的大別山，是“三九四九，尖刀不入土，五九六九，沿河看柳”的乍暖還寒的時候，柳樹剛剛冒嫩芽兒，茶山上還是一片蕭瑟，怎麼會有新茶可採呢？若是在李贄的家鄉福建泉州，新茶倒是可以採摘了。因此，對於紅安的這支採茶調，我推測曲調是當地的，但歌詞恐怕是從別處借來的，説不定還是李贄從自己的家鄉帶來的呢。

圖為：第二屆中國紅安老君眉茶文化節文化講壇現場。新華網 吳文華 攝

　　如今，紅安已成為湖北的十大産茶縣之一。已連續數屆獲得國家金獎的老君眉茶，無疑是紅安茶的翹楚。我覺得老君眉這個名字非常好，無論是以土著的耿氏三兄弟為代表的紅安的鄉賢，還是像蘇東坡、李贄這樣曾流寓到此的文化大家，莫不都是人們心目中的老君。君子如玉，愈老愈顯光澤，君子如茶，愈品愈沁心脾。老君如茶品，茶形如修眉。真的替蘇東坡與李贄遺憾，他們早來了幾百年，沒有品飲到老君眉這樣的兼具英雄俠氣與文人雅氣的好茶。君自故鄉來，應知故鄉事。來日綺窗前，寒梅著花末。這是唐代傑出詩人王維寫的詩。天下的紅安人，很想知道的故鄉事，除了政事、商事、農事與時事，一定還有茶事。在這片盛産英雄與茶葉的土地上，人們所關心的，豈只是一支寒梅的開放？當下紅安的茶事中，也涵蓋著紅安的政事、商事、農事與時事。

　　現在，我給大家念一首數年前寫下的一首詩《友人贈紅安老君眉茶》，作為本次講演的結束語：

　　友人意殷殷，贈我老君眉。

　　忽覺春風至，頻斟玉露杯。

　　杏花三月雨，肝膽十年違。

　　惆悵家山遠，心與白雲飛。