茶文化專家周聖弘出版新書《湖北名茶沖泡技藝》

　　國際在線湖北消息（程華 通訊員 李蘅）：日前，武漢商學院中國茶文化與産業研究所所長、教授周聖弘的新書《湖北名茶沖泡技藝》定稿付梓，該書將由世界圖書出版公司出版發行，是一本介紹湖北名茶及其沖泡技藝的茶文化普及讀物，讀後將有助於改善茶葉的品飲方式。

　　據介紹，湖北是茶的發源地之一，也是當今中國茶産業大省。目前，湖北茶園總面積超過500萬畝，總産量突破30萬噸，茶産業成為百億産業。茶園面積、産量均居全國第4位，産值居第5位。湖北有豐富的茶文化資源，茶葉名品眾多，《湖北名茶沖泡技藝》一書對此進行了客觀的梳理概述。

　　周聖弘表示，在新的時代，比起金錢和物質，更重要的是在精神層面獲得充實感。作為與柴米油鹽醬醋並列的物質層面的茶，也昇華至與琴棋書畫詩酒並提的精神層面。喝茶，不僅要喝出健康，也要喝出文化和品味，以茶修身、以茶養性、以茶得道。寫這本書，正是要告訴讀者，如何學習如何泡好一壺茶，如何懂得享受一杯茶。

　　據介紹，2014年以來，周聖弘教授開設了校級公選課《中國茶文化》和專業選修課《茶學基礎》，在大學生中開展茶文化教育，指導學生以“湖北名茶及其沖泡技藝研究”為題，申報了校級和國家級大學生創新項目，使學生們的學習興趣和創新熱情空前高漲。《湖北名茶沖泡技藝》由周聖弘教授與大學生創新項目團隊合作編著，是師生合作的科研成果。

　　據了解，近三年來，周聖弘教授已有《武夷茶：詩與韻的闡釋》(旅遊教育出版社，2015年)，《中國茶文化教程》(世界圖書出版公司，2016年)，《簡明中國茶文化》(華中科技大學出版社，2017年）等專業茶著作先後問世。