湖北米向著“優”與“特”生長

圖為：遠安農民駕駛聯合收割機收割水稻。

圖為：宜昌市夷陵區水稻豐收，農民喜收新糧。

圖為：隨縣天星糧油股份公司大米智慧生産線上，機器人正將出廠的大米整齊地打包運出。

　　【開欄的話】

　　實施鄉村振興戰略，是黨的十九大作出的重大決策部署，是新時代“三農”工作的總抓手。

　　踏著新時代的鼓點，從平原到山區，從城市到鄉村，荊楚大地上，處處涌動著實施鄉村振興戰略的滾滾熱浪，時時激蕩著建設農業強省的幹勁與熱情。深刻領會習近平總書記關於實施鄉村振興戰略的重要指示，湖北全省上下攻堅克難，創新實幹，匯聚起實現鄉村振興的強大合力，昂首邁向現代化農業強省。

　　從9月12日起，湖北日報開闢“産業振興 農業強省”行業版，聚焦湖北省實施鄉村振興戰略、推進農業強省建設的探索與實踐，敬請關注。

　　水稻是湖北省第一大糧食作物，常年種植面積3200萬畝左右，總産320億斤以上，分別佔糧食作物的50%和70%，是湖北省糧食産能的“穩壓器”和“定海針”。

　　2016年，湖北省委、省政府開展實施《湖北省水稻産業提升計劃（2016-2020年）》，力爭讓這個傳統産業走出一條高品質發展的路子，讓更多人吃上湖北糧、愛上荊楚味，讓種糧農民有個好收成，安心種糧，為國家糧食安全作出更大貢獻。

　　如今時間過半，計劃實施情況如何？水稻産業提升了嗎？近日湖北日報全媒記者進行了走訪調查。

　　看品質

　　一粒種到一顆谷的鍛造

　　不施農藥化肥，生物科技防蟲，攝像頭無死角監控，在武漢金禾聖生態米有限公司京山基地，播種、施肥、打藥、收割、儲運、加工、銷售全程可溯源，構築一條全新的生態稻米産業鏈。

　　金禾聖公司在京山、應城、潛江等地實施了生態稻田訂單5萬畝，簽約農戶近5000余戶。

　　金禾聖模式折射全省糧食轉型發展新脈動。作為全國糧食主産區，湖北省在保障國家糧食安全的同時，更加注重質與效並重，堅定以市場需求為導向，走綠色可持續發展之路。

　　春種一粒粟，秋收萬顆子。一個好品種對稻穀品質至關重要，豐産性、穩産性、適應性、抗逆性等特性逐一鑒定，湖北省共審定429個水稻品種，涵蓋早中晚、秈粳糯等品種，其中，國標三級以上優質稻品種254個，約佔60%。

　　隨著供給側結構性改革的深入推進，水稻生産佈局逐漸向優勢産區集中，呈現“山區減、丘陵穩、平原增”的特點。去年全省水稻總産348億斤，平均單産543.3公斤，較2016年增加13.5公斤。2018年調控力度有增無減，繼續在水稻劣勢産區調減100萬畝水稻，改種特色優勢作物。

　　7月在國家外交部南樓巡展廳，湖北省“蝦稻共作”綠色養殖模式驚艷亮相，引得國內外友人嘖嘖稱奇。“蝦稻共作”發源於潛江，風靡湖北省，面積發展至410萬畝，“蝦稻”一舉成為具有湖北特色的水稻新寵。以“蝦稻共作”為基礎，衍生出稻漁共生、稻糧統籌、稻經輪作等高産高效模式。與之輝映的，還有“一種兩收”再生稻模式，種一季，收兩季，既綠色又高效。

　　良種良法，還需配上良技、良機。水稻集中育秧機械栽插、精量規範化直播、無人機作業等輕簡技術日漸完善；秸稈粉碎還田、冬閒田種植綠肥等種地養地模式全面開花，農業不再純粹“靠天吃飯”，抵禦自然災害能力穩步增強。

　　農業高品質發展不僅要有“金色”，更應添“綠色”。行走荊楚田野，綠色防控、測土配方施肥、肥水藥一體化、物聯網監測廣泛應用，湖北省農藥使用量連續3年負增長，化肥使用量已實現零增長。

　　湖北省農業廳廳長肖伏清表示，高品質發展不是不要速度、不要增量，而是更加注意質的提升，在邁向高品質發展的新征程中，湖北水稻産業起步良好。

　　看品牌

　　有皓月當空，更有滿天繁星

　　有一幕，一直印在湖北省農科院糧作所所長遊艾青腦海裏。

　　2017年湖北省首次發佈“湖北名優大米十大品牌”，作為評委的遊艾青，面對參評的幾十種優質大米品牌，一時間難以取捨。而早在十幾年前，每逢向全國推薦湖北大米品牌，除了“國寶”，就是“福娃”，叫得響的品牌寥寥可數。“湖北大米品牌整體水準在提升，既有明月當空，也有滿天繁星。”遊艾青欣慰地説。

　　買大米，先看看品牌，這是多數消費者選購大米的習慣性舉動。武漢話劇院退休職工張女士每個月都會去超市買米，她最深的感觸是，往年貨架上東北米、泰國米佔主流，如今本地大米琳琅滿目，可供挑選的品牌很多。

　　品牌逐漸成為消費者考量大米安全放心的標簽，大米市場的競爭正在上升為品牌的競爭。

　　國寶橋米死磕“品質”，十幾年來堅持“精品名牌”戰略，讓沉寂多年的昔日貢米“橋米”走向普通市民餐桌，成為湖北乃至全國知名優質米品牌。

　　福娃集團乘上北京奧運會便車，讓“福娃”火爆到地球人都知道，後借勢而上，將傳統大米加工成營養粥、米果、糙米卷等系列美食，從此人見人愛的“福娃”商標傳遍神州。

　　在多年的努力下，“國寶”“福娃”大米獲得中國馳名商標，禾豐糧油、洪湖浪米業、洪森實業等9家企業獲“2017年中國大米加工50強品牌企業”。一位內業人士表示，在當前糧食加工行業整體不景氣的情況下，一些堅定走標準化、品牌化發展路線的加工企業卻實現逆勢增長。

　　“大而優”的企業知名品牌群星閃耀，“專而精”的區域公共品牌蓬勃興起。“潛江蝦稻”區域公共品牌小荷已露尖尖角，42家企業被授權使用潛江蝦稻區域公用品牌，2017年“潛江蝦香稻”榮獲“湖北十大名優大米”，如今“潛江蝦稻”與小龍蝦一起走出國門，為全世界的人們所共享。

　　走進孝感，但聞大米香。孝南、漢川等地將香稻生産融入到水稻綠色高産創建之中，面積迅速發展到60萬畝，“孝感香米”公共品牌雛形基本形成，被授予農産品地理標誌登記保護産品。“孝感香米”的領軍人物、湖北香潤公司董事長吳斌説，生態農業要有效益，必須創品牌，以“特”取勝！

　　大有大的美，小有小的精緻。“洪湖再生稻米”“遠安瓦倉米”“竹溪貢米”等具有地域特色的稻米品牌開發空前活躍，呈現出百花齊放之勢。

　　看品味

　　講好“米故事”，挖掘深層內涵

　　《紅樓夢》第53回，莊主烏進孝進貢的紅帖上，有“禦田胭脂米二石”一條；第75回，“賈母因問：‘有稀飯吃些罷了。’尤氏早捧過一碗來，説是紅稻米粥。”

　　談到胭脂米，朱文江必談《紅樓夢》。朱文江是十堰胭脂谷生態農業開發有限公司創始人，2013年，胭脂米在海拔800多米的鄖陽區鮑峽鎮大墩子村被發現，朱文江出於對遺種的保護開發，註冊了“鄖陽胭脂米”。

　　5年過去，鄖陽胭脂米種植面積從零零散散幾畝擴大至500畝，還衍生出養生酒、健康枕、營養米粉等系列産品，遠銷北上廣。

　　有人賣文化，也有人賣情懷。“為有緣人提供放心食糧”，這是黃梅縣謙益生態農業專業合作社的宣傳語，創始人李明攀是一名大學生，幾年前他帶領一群年輕的大學生創業。為了“情懷”，這群新農人堅持自然農耕，不打農藥化肥，不用除草劑，只種“生態糧”，獨樹一幟的宣傳手法，為合作社贏得了全國各地5萬多名忠實“粉絲”。

　　講好背後的故事，挖掘深層內涵，讓産品形成了獨特的魅力和溢價。

　　隨著人們對營養健康的期望日益迫切，消費分層明顯，市場分化加速，便捷化、精細化的供給服務成為新藍海。

　　湖北日報全媒記者在採訪中了解到，稻米的特色功能開發取得明顯進展，富硒米、養胃米、低糖米；煮稀飯的米、做糕點的米，各類功能型産品層出不窮，滿足消費者的多樣化需求。

　　為應順快節奏的現代生活，圍繞“一粒米”産生的新業態新模式令人欣喜。麻城壟上美農業開發公司採用會員制，城市家庭在線下單，認購稻田、菜園、果園，壟上美即為其配置種植管家，負責所有的種植、生産，會員擁有屬於自家的定制農場，也可親自下田體驗農耕樂趣。

　　湖北省農業廳總農藝師肖長惜説，通過線上線下、虛擬實體有機結合，催生出共享農業、體驗農業、創意農業、私人定制等符合現代人生活的新業態，水稻産業聯結更加緊密、外延更加廣闊、業態更加活躍。（湖北日報全媒記者 胡瓊瑤 通訊員 張建設）