曾少峰為萬名老人烹出幸福滋味

圖為：曾少峰熱情為老人們打飯菜。

　　“排骨藕湯、香幹肉絲、茭白炒肉、胡蘿蔔燒牛腩……午餐真豐富！”

　　10月16日中午11時20分，武昌楊園街電力新村社區幸福食堂飯菜飄香，排隊打飯的老人一直排到食堂門口。“楊媽媽，天氣涼了，您多喝些排骨湯。”“劉媽媽，今天飯菜對不對胃口？”

　　一名中年男子，臉上挂滿笑容，手腳麻利地盛著菜，同老人們打著招呼。他就是武漢道能義工幸福食堂創始人曾少鋒。

　　44歲的曾少鋒是大悟人，17歲離鄉打工，做過汽修工、開過煤礦，搞過碼頭租賃。企業年産值有5000多萬元。

　　2013年，就在事業蓬勃發展時，他毅然選擇投身公益事業，為“空巢老人”辦起幸福食堂。如今幸福食堂在武漢已有10余家，為上萬名老人烹出幸福滋味。幸福食堂模式得到民政部的肯定與推廣。

　　一

　　2012年冬天，曾少鋒在戶外做公益時，扶一位拄拐婆婆買菜。婆婆告訴他，子女都不在身邊，她每天都要為吃飯問題發愁。

　　熱心公益的曾少峰決定開辦一家專為老年人服務的幸福食堂。2013年，曾少峰在武漢市硚口區發展社區開辦了第一家幸福食堂，卻意外遭遇老人冷落。

　　原來從酒店請來的廚師，炒的菜好看不好吃，嚼不動，不合老人口味。沒辦法，曾少鋒親自上陣，自學廚藝。

　　麻利的刀工，鏟子在鍋裏翻飛，穿著圍裙的曾少峰熟練的掌勺動作，看起來就像一名專業廚師。曾少峰解釋，炒菜講究色香味俱全，但是老人倒過來，菜一定要入味，要炒爛。

　　為辦好食堂，曾少鋒蒐集大量適合老人吃的菜譜，所有菜品他都親自下廚。

　　社區裏的大爺大媽們也用實際行動給幸福食堂投票，來吃飯的人越來越多。“食堂飯菜對我們老人口味，葷素搭配，既清淡，又好消化。”“關鍵是飯菜很實惠，一日三餐也就10元，我們消費得起。”

　　老人們對食堂衛生也很放心。走進後廚，案板、洗菜池乾淨整潔。

　　曾少鋒説，“老人需要一口熱湯熱飯，更需要吃喝有伴。”

　　二

　　幸福食堂贏得老人青睞，曾少鋒卻又面臨著另一個問題，食堂定價一日三餐10元錢，甚至還對一些孤寡老人免費，這和不斷上漲的菜價完全不成正比，食堂每天都在虧錢，為維持運營，曾少峰前後自掏腰包400多萬元。

　　幸福食堂要持續辦下去，不能總是依靠輸血，必須做到自我供血。

　　曾少鋒使出渾身解數，降低成本。每天淩晨4時，曾少鋒就趕到蔬菜批發市場，採購一天所需要的食材。

　　每到一個攤位，他都會為了幾角錢，跟商販們討價還價。

　　曾少峰説，為把幸福食堂辦下去，你必須斤斤計較，一個店每天300元菜錢，10余家店每月就需要10萬元菜錢。

　　曾少峰為辦好食堂吃的苦，大爺大媽們看在眼裏記在心裏。每天早晨曾少峰把菜買回來，這些七八十歲的老人們就自發組織來食堂幫廚。

　　六七個自發來幫忙的老人，有的帶著助聽器，有的已經直不起腰，最年輕的76歲，年長的已88歲。老人們説，只要食堂開一天，他們就要幫一天。

　　張思雲婆婆説：“我們這些婆婆來做義工幫忙，就是實在看‘兒子’太辛苦了。”

　　三

　　憑著這股韌勁，2013年至今，道能幸福食堂已在湖北省開設10余家，服務上萬名社區老人。

　　在曾少鋒引領下，道能義工志願者已有2萬餘人，負責幸福食堂運營的專職義工80余人，幫廚的社區義工200余名，還有1萬餘名大學生義工利用節假日來為老人服務。

　　幸福食堂不僅解決了老人吃飯難題，還為老人們提供交流平臺。

　　重陽節到了，忙完午餐，曾少鋒和志願者們開始準備節日活動。他要帶領志願者為高齡長者過集體生日，組織大學生義工為老人洗腳，開展結對關愛活動……（湖北日報全媒記者 楊麟 通訊員 漆春秀）