第七屆世界軍人運動會餐飲保障專家顧問委員會成立

　　原標題：軍運會餐飲保障專家顧問委員會成立 運動員餐要有中國印象武漢味道

軍運村餐廳效果圖

　　為進一步推進第七屆世界軍人運動會運動員村餐飲服務工作，11月27日，第七屆世界軍人運動會餐飲保障專家顧問委員會（以下簡稱專家委員會）成立，專家委員會由16名餐飲服務專家和20家顧問單位組成。

　　長江日報記者在名單中看到，餐飲服務專家由食品安全、營養專家和烹飪大師等組成，包括小藍鯨董事長劉國梁、中國烹飪大師盧永良、李耀雲、馬志和、余明社、涂建國等人；餐飲顧問單位由餐飲龍頭企業、著名食品供應企業、專業院校等單位組成，包括小藍鯨健康美食管理公司、亢龍太子酒軒、湖錦娛樂發展有限公司、艷陽天商貿發展有限公司、湖北三五醇酒店管理公司等。長江日報記者了解到，專家委員會將對軍運會運動員餐的餐標、菜譜進行審查，並參與餐飲服務商、食源基地、食品總倉的招標評審等工作。

　　武漢市商務局相關負責人表示，餐飲服務是軍運會重要的賽事服務保障工作，也是展示武漢城市形象的重要窗口和靚麗名片。軍運村餐飲保障工作不僅要做到“零斷供”“零事故”，還要能體現武漢的城市特色，體現武漢的國際化水準。同時，武漢作為餐飲服務名城，要借籌辦軍運會餐飲保障之機，提升餐飲行業發展水準。在尊重不同國家的文化傳統、風俗習慣、飲食習慣同時，融入武漢特色，體現中國印象、武漢味道。

　　作為專家委員會成員，小藍鯨董事長劉國梁表示，要讓來自世界各地的運動員通過軍運會了解楚菜特色。中國烹飪大師盧永良現場解釋了何為楚菜特色，“楚菜具有北方的粗獷、南方的精細、西部的麻辣、東部的淡雅”，盧永良用16字總結——魚米之鄉、蒸煨擅長、鮮香微辣、相容四方。

　　據悉，此次軍運會，餐飲保障將運用一些新技術、投入一些新設施、探索一些新機制，部分軍運餐飲保障的做法將成為行業“新標準”“新常態”。（長江日報記者萬建輝 張維納 通訊員劉雄 高祥勇）