東湖第一份手繪美食地圖出爐 “萌版”菜單帶你吃遍綠道

東湖第一份手繪美食地圖出爐

綠道和湖水圍繞著的水墨團山茶餐廳  鄧紅武 攝

聽濤景區工作人員向遊客推薦手繪地圖中的美食餐廳  王瓚 攝

　　記住一個城市的味道，總是從食物開始。酸甜苦辣鹹，每座城市都有它獨特的味道。而在武漢這座城市中，最大的城中湖東湖也有她獨特的美味。5月27日，由長江日報精心打造以“品東湖美食，賞綠道風光”為主題的東湖風景區第一份美食手繪地圖正式發佈。

　　近兩年，東湖因其深厚的文化底蘊和獨特的人文情懷，逐漸被大眾所熟知，東湖的美食，也逐漸形成地域特色，成為遊客旅行中“打卡”的目標。為了讓東湖味道停留在遊客的口齒間，為了讓大家吃好玩好不虛此行，長江日報東湖編輯部團隊攜手東湖各大餐飲名店，精心繪製了東湖風景區第一張《東湖手繪美食地圖》。

　　“東湖第一份手繪美食地圖好萌好Q，真有創意！”5月27日上午，東湖第一份手繪美食地圖新鮮出爐。東湖聽濤景區旅遊科科長董宇杉看見手繪美食地圖後，連連呼過癮：“這萌版美食地圖，為來東湖遊玩的吃貨們指路了。”

　　據了解，地圖按照東湖風景區地域位置、行政區劃繪製而成。區域路線勾勒出101公里的綠道和各大景點地標，皆經過一次又一次的審核考究，才最終成型。全圖採用綠色背景，象徵著青山綠水，卡通手繪風格可愛又不失文藝，全景式描繪了東湖風景區的各大湖光山色，市民和遊客能在地圖上輕鬆查找到旅遊景點和特色美食餐廳等重要信息。

　　東湖手繪美食地圖收錄的東湖近百家餐廳，都是通過東湖首屆餐飲名店、名菜“美味東湖”活動評選而出的品質名店和名菜。

　　隨後，經過長江日報記者近半年的採訪和收集，東湖第一份手繪美食地圖于端午節前夕出爐。地圖中既有東湖的地方特色小吃、熱門菜品，也有中餐、日料、農家菜、湘菜、燒烤、西餐等名菜，皆為口碑良好且性價比高的餐飲店舖，各店舖、地址詳細明瞭，方便好找，是吃貨的必備手冊和最佳選擇。

　　作為東湖美食十大名店的代表、慧心雅社店長雷利平推薦道：“《東湖手繪美食地圖》不僅可以帶你品嘗一道道本土特色的東湖美食，還可以帶你領略東湖的千種美景、萬種風情，在方便你遊玩的同時讓你愛上這方水土，愛上那道美食。”

　　各大派系美食初夏登場 跟著手繪地圖開啟“好吃”之旅

　　繁忙的工作暫時擱下，趁著端午小長假來一次簡單又放鬆的出遊，過一過“嚮往的生活”。在接天蓮葉無窮碧的荷塘邊品嘗初夏新菜，在晚風習習的東湖畔嘬小龍蝦；在山水相伴的森林公園蕩一蕩網紅橋，在歡樂谷感受過山車的急速落差……

　　這個小長假，我們帶上手繪美食地圖來東湖遇見美好。

　　文藝派 絕美湖景，孕育東湖詩意美食

　　得天獨厚的水文化，早就孕育了東湖的詩意美食。從聽濤景區正大門進入，沿湖繞至東湖邊，只見綠樹濃蔭、碧波微瀾，曲徑通往竹林花草深處，一片精緻典雅的別墅群樓隱于其間，這裡曾居住過多位歷史名人。

　　眼下湖濱客舍，不僅有江南文火小牛肉、龍井蝦仁、杭州酥魚等經典名菜，還推出了時令湖北風味菜，如東湖魚頭王、蔥燒有機武昌魚、清蒸大白刁，一種模樣酷似菊花的野菜味道清苦，點菜率也挺高。

　　因為臨近湖畔，湖濱客捨得戶外婚禮意境獨特，格外受新人青睞。東湖新增14.5公里的亮化夜景景觀，夜晚在湖濱客舍小坐，湖對岸描金疊翠、綠玉浮水的東湖“聽濤畫卷”映入眼簾，如入畫境。

　　從寓言園往北行，臨湖有一座江南民居風格的建築。兩層樓均採用透明落地玻璃，前後與湖泊相映照，酒店與戶外形成通透的觀賞視野，這就是水雲鄉。水雲鄉坐西朝東，面朝東湖，湖光山色盡收眼底。先來一盤東湖小鱖魚，再點份清炒藕帶，炒得恰到好處。水雲相接，美食美景，不亦快哉！

　　清新派 荷花宴，顯露湖鄉荷塘美味

　　“你看，我家的荷塘又到了荷葉田田、荷花娉婷的時候了。”慧心雅社的茶藝師蔡星琳透過餐廳長廊上的落地窗，欣賞著滿荷塘翠綠的荷葉。

　　待到盛夏時節，慧心雅社的荷花滿塘，美不勝收。細細數數能看到五種荷花，店長雷利平推薦道:“此時，新鮮的蓮子、藕帶、菱角、藕上市，我們店裏的荷花宴也面市了。”

　　荷花宴是慧心雅社廚師不斷蒐集整理民間美食食譜的基礎上，對荷之根、莖、葉、花等深入研究而烹制的美食。荷花宴的每道菜都有一個個雅致的菜名：淩波開口笑、金波紅蓮、荷塘三寶、荷塘悅色等。在慧心雅社能嘗到夏日裏最豐盛的荷花宴，每道菜外觀精美，看起來猶如荷花搖曳在水面，口感鮮香清爽，道道菜都散發著荷花的幽香，非常特別。

　　夏日特色菜品中，除了慧心雅社的荷花宴，還有磨山景區大李村口的藝術餐廳東湖177的油炸荷花瓣。“荷花變成美食，第一關是選材。不是隨便什麼荷花，都能拿來做食材。”東湖177藝術餐廳的老闆胡喆介紹，荷花有觀賞品種和食用品種之分。“在炎炎夏日，點上一道油炸出的金燦燦荷花瓣，給食客帶來夏日的遐想，一起尋找夏日的味道。”

　　高冷派 飲品甜食，文藝小資好去處

　　端午節臨近，氣溫也漸漸往上爬。初夏的午後，熱浪灼熱。在東湖聽濤景區附近，有家名為“歡喜小院”的餐廳。滿眼翠綠的竹林小道曲徑幽深，綠意盎然，石燈小品點綴其間，忽然心生歡喜，頓時心靜自然涼。不少的回頭客評價“歡喜小院”：歡喜小院私廚拿手的都是家常菜，食材鮮美，口味清淡，嘗過一口味蕾就全打開了，停不下筷子。

　　其實，歡喜小院最拿手的除了家常菜外，還有甜品和飲品。店內自製的冰爽飲品和甜品。半杯白茶，一片檸檬，紅白火龍果切塊倒入。有傳統茶館起家背景的歡喜小院，茶飲都是拿茶葉新鮮沖泡的，水果品質極佳，比普通奶茶店多了一分“真實”。淺嘗一口自己的成果，熱乎乎粘噠噠的夏日煩惱一掃而空。

　　在聽濤景區，能讓夏日寧靜下來的餐飲店還有新店“蘭杯”咖啡清吧。從梨園大門進去，步行百餘米。休憩中庭呈半圓形，開敞透亮，滿屋都是咖啡香氣。在此處，咖啡師也奉上特色的創意咖啡。如果是四人同行點單，可以要求咖啡拉花“碧潭觀魚”四個字造型，讓你置身在東湖裏，又在咖啡中遇見東湖。

　　綠道二期山林湖岸旁的團山驛站水墨團山茶餐廳，透露著中國水墨畫的詩意氣質。親切的楚地生態民居風格，楚風濃郁，漢韻精妙。庭前駐足，窗明几淨，茶色玻璃倒映出煙雨東湖，自然形成一幅絕美山水畫卷。來這裡喝下午茶，便把自己置身於遠離城市喧囂的大自然中。庭前綠草茵茵，放置一圓桌，桌上典雅的茶具，別致的插花，休憩片刻，抿上一小口上好的恩施玉露，時間在放緩，慢慢品味出生活的美學。

　　除中式的茶飲外，下午茶還有咖啡甜品。西式茶歇，也能喝出滿滿的儀式感。

　　豪爽派 小海鮮，挑動東湖食客味蕾

　　入夏后，到了吃小龍蝦的季節，各家餐廳開始四處飄蕩著小龍蝦的香味。東湖八一路延長線上的奇味蝦天下，給小龍蝦的粉絲們提供了新去處。

　　奇味蝦天下的小龍蝦做法有許多種，做法層出不窮，口味也各不相同，有油燜蝦、蒜蓉蝦、鹵蝦、蒸蝦、全味蝦球、蒜香蝦球、孜然蝦球、糖醋蝦球等，不斷入侵著食客們的味蕾。

　　光吃小龍蝦如果覺得單調，大廚孫曉健稱：“可以來點涼拌‘混搭’：毛豆、花生、黑木耳、黃瓜……一鍋的什錦菜色，很能解乏，免去了點菜的糾結，又能一次性嘗遍葷素佳肴，懶人首選。”這道菜最有意思的不是菜品本身，而是它出現的方式——一口直徑1米2的蝦鍋直架在桌面上，兜住一鍋正冒著熱氣的菜，遠遠從廚房走來。置八邊形的圓桌上，相當霸氣，店家把這霸氣蝦鍋叫做“八仙過海全蝦宴”。

　　奇味蝦天下對面的雅和睿景酒店，夏日菜品“風生水起撈三文魚”色香味和菜品寓意，成為食客點單率最高的菜肴。經理張立新強烈推薦：“這道色香味俱全的夏日菜品，由三文魚和鮑魚片等食材烹飪而成。有一個美好的寓意，撈起風生水起，象徵著福氣、財氣、運氣，大家夾上一筷子，齊齊撈起的好彩頭，給來東湖的食客帶來非同一般的用餐體驗。”

　　提起東湖美味中的小海鮮，一份來自新海景酒店招牌菜的香辣浸花螺，瞬間喚醒了來自夏天的記憶。從廣州空運來的深海花螺取出螺肉，秘制醬汁腌制4小時後，再將螺肉灌入螺殼，墊上牛角椒，鋪好花螺，灑上醬汁。清爽而富有彈性的口感過後，是淡淡的芥末和檸檬香。（撰文：程艷 寧秀梅）