武漢便當銷量猛增 咖喱雞排成心頭好

　　原標題：便利店中盒飯各種各樣，方便還放心武 漢便當銷量猛增 咖喱雞排成心頭好

　　新零售模式日漸滲入人們的現實生活，在解決一日三餐方面，樓下便利店中十幾元的各式盒飯吸引了不少年輕消費者的目光。數據顯示：90後、00後正成為武漢便利店中鮮食主要顧客群體，各式便當一年銷量漲幅超四成。

　　家住武昌的張威在一家金融行業公司上班，早上8點前出門，晚上7點左右回家。“回到家裏只想躺下，炒菜做飯力不從心”，張威説，他解決晚餐的方式一般都是在下班路上或者家附近的便利店中解決，“餐館點炒菜，起碼二三十塊，買份便當十幾塊，方便還放心”。

　　4日12時許，長江日報記者來到漢口某金融中心樓下一便利店中，粗略數了下，涼麵、熱幹面、烤腸、燒烤串、各式便當、三明治、飯糰與壽司……鮮食種類有30多種。陸續有身挂工作牌的顧客過來選購食物，在附近辦公的小李説，午飯與晚飯他有時就在便利店中解決。

　　2019年3月，7-Eleven便利店與武漢市民見面，其中的特色鮮食吸引不少市民慕名打卡，中百羅森與Today便利店等在鮮食上也不斷推出新品，冰皮月餅、辣味雞肉串……有些便利店鮮食甚至登上了美食愛好者的網絡代購清單。

　　“目前我們的鮮食種類佔到商品總類的10%”，Today便利店相關負責人透露，這一佔比未來還將增大。該負責人透露，從數據分析上來看，18歲至35歲是便當的主流消費人群，佔整體的80%，而消費高峰集中在中午午休與晚上下班兩個時間段；在口味選擇上，咖喱雞排、雙拼飯等“重口味”是武漢消費者的心頭好。

　　據武漢便利店數據統計，便當銷量相較2017年，2018年整體銷量漲幅超過40%左右。“在零售業整體放緩情況下，便利店依舊呈現快速發展趨勢”，數據顯示，中百羅森、Today便利店和蘇寧小店今年都有在漢新開店計劃，2019年武漢便利店新增數量超過830家。除了便捷，如何差異化吸引消費者買單，鮮食成為主力戰場，未來便利店美味有望持續升級。（長江日報記者趙歆）