恩施“慢生長”黑豬實現快發展

　　原標題：從“養豬熏肉”到規模化養殖——  恩施“慢生長”黑豬實現快發展 

　　7月23日傍晚，家住武漢後湖的曹先生本想買點恩施黑土豬肉包餃子，沒想到專櫃已售空。“太俏了，應該早上來買的。”   

　　以恩施黑豬為代表的地方豬肉質鮮美，採用黑土豬製成的熏肉、臘肉醇香味美，深受老百姓喜愛。養殖企業也紛紛看好恩施黑豬市場，近兩年來養殖需求日益增長。

　　然而，由於生長週期長、品質良莠不齊、養殖比較效益不高等制約了恩施黑豬産業發展，跟不上當前消費市場升級步伐。

　　湖北省特色豬資源豐富，如何開發利用好這些特色豬種資源培育優質高效新品種，成為科研人員亟須攻關的難題。

　　選育“硒都黑”豬

　　7月24日，湖北日報全媒記者慕名赴建始縣紅岩寺鎮對天之力公司進行探訪，碰巧遇到公司負責人胡建國，正在和來自湖北省農科院畜牧獸醫所的生豬創新團隊專家探討黑豬新品種選育進展及性能測定。

　　1983年進入養豬行業的胡建國，2010年把目光轉移到恩施黑豬育種和生産上。“生活水準提高，消費者由偏好瘦肉轉變為味道鮮美、飼養時間長的特色豬肉，豬肉消費向多元化發展。”

　　恩施黑豬在當地資源豐富，但是産仔數、瘦肉率、生長速度均不盡如人意。為充分挖掘和利用恩施黑豬優異資源，發揮科研院所技術優勢與龍頭企業的推廣優勢，湖北省農科院畜牧獸醫所聯合天之力公司、湖北省畜牧推廣總站等，以恩施黑豬為基礎素材，開展優質豬“硒都黑”新品種培育。

　　胡建國介紹，公司依託梅書棋研究員及其帶領的科技創新團隊，10年來在“硒都黑”豬新品種選育、標準化無抗養殖、地方豬精準飼養等方面持續科研攻關。“梅書棋、彭先文、吳俊靜等專家，一年要往我這鄂西深山裏跑好多趟哩！”

　　梅書棋介紹，以優質增效、綠色養殖為目標，團隊通過高通量測序技術、分子標記輔助育種、全基因組育種等技術，挖掘特色性狀關鍵基因，研發特色高效飼料，持續選育提高新品種生産性能水準，建立優質黑豬良種繁育體系。

　　“2017年，硒都黑優質豬新品種獲省湖北畜牧獸醫局中試生産批准。目前，在湖北省農業科技創新行動的支持下，正按計劃進行中試生産與國家性能測定，力爭2020年通過國家審定。”胡建國欣喜地告訴記者，通過分子標記育種、發酵配合飼料研製等，“硒都黑”豬與普通恩施黑豬相比，母豬年産仔數由18頭提高到24頭，日增重由400克提升到600克，瘦肉率由44%提高到57%，養殖效益整體提高20%以上。

　　目前，天之力公司作為湖北省最大的專業開展優質豬育種與生産企業，2018年銷售黑豬達1.6萬頭，年産值3000萬元。

　　帶動農民增收致富

　　7月26日，咸豐縣。蒼山如海，起伏碧連。旖旎怡人的山川美景深處，清坪鎮蘭家溝村的啟明生豬養殖合作社，以養殖恩施黑豬而遠近聞名。

　　合作社法人李啟林告訴記者，2011年開始從湖北天之力優質豬育種公司引進母豬，年銷售額有300萬元。

　　“十多年前，養殖的黑豬品質不一，價格比白豬還便宜不少，大多農戶養著過年自己吃。自從買來公司的優質黑豬，經過一年的‘慢生長’，肉特別香，每年春節前就銷售一空。好多都是提前下訂單，完全不愁賣。”李啟林説，“硒都黑”豬價格比普通恩施黑豬每公斤高出3元。合作社目前有社員1800名，紛紛靠養黑豬過上了好日子。“黑豬賣出好價格，帶動百姓增收致富，是我們科研工作者的不變初心。”在團隊的帶動下，目前湖北省已建立10個優質黑豬養殖合作社，扶持建立標準化生産示範戶500戶，帶動貧困戶1100余戶脫貧。

　　面對龐大的消費市場，天之力公司計劃再用幾年時間，政、産、研、推結合，形成年出欄3萬頭的優質黑豬産業，促進全省優質豬産業高品質發展，進一步帶動農戶脫貧致富。（湖北日報全媒記者 孟靜）