戶部巷“最漢味小吃”誰最牛

　　原標題：良物華美五彩湯包、老謙記豆絲、徐嫂子糊湯粉 戶部巷“最漢味小吃”誰最牛

美食專家對漢味小吃進行品嘗、點評、打分 長江日報記者葉飛艷 攝

　　體驗美食，是了解一座城市的最快方式。關於武漢美食，“漢味小吃第一巷”——戶部巷當仁不讓。為了幫遊客找到“最漢味小吃”，武昌舉行了“‘武漢過早節 尋味戶部巷’最漢味小吃”評選活動，15家經典漢味小吃被授予“戶部巷最漢味小吃”稱號。

　　讓遊客品嘗好吃又好看的美食

　　9月25日上午，“最漢味小吃”線下評選展示在戶部巷舉行。外脆內軟的豆皮、滋味鮮美的糊湯粉、香辣酥嫩的鴨脖……在戶部巷戲曲大舞臺廣場，15家經典漢味小吃的師傅們現場製作展示，美食專家點評、打分，遊客還能免費品嘗。漢味小吃的故事伴隨著各種食物的香味，讓外地遊客體驗了一次好吃、好看、好聽的美食之旅，感受經典漢味小吃的魅力。

　　在仔細品嘗參賽美食後，中國著名面點大師虞東海、中國烹飪大師方元法、美食評論家曾慶偉等美食專家，根據味感、質感、觀感、營養衛生、食品安全、地域特色、文化內涵七大部分評分。美食講究色香味形意俱佳，此次獲獎作品均做到了口味鮮美純正、選料精細、工藝規範、質感鮮明，同時形態優美自然、層次清晰、裝盤美觀。

　　漢味小吃老品牌成美食主角

　　此次活動凸顯武漢美食特色。參評品種以武漢本地原料為主，體現武漢的本地飲食文化特色，具有一定的歷史文化內涵。蔡林記熱幹面、老謙記豆絲、葉老癟黃牛肉餅等漢味老品牌成為主角，力求為遊客端出最地道的漢味小吃。（長江日報記者 葉飛艷 通訊員 甘甜）

　　相關連結：15家“戶部巷最漢味小吃”

　　良物華美五彩湯包、有名堂豆皮、老謙記豆絲、蔡林記三鮮豆皮、萬哈子面窩、武大櫻花餅、王嗲嗲三鮮豆皮、徐嫂子糊湯粉、王記糯米包油條、蔡林記牛肚熱幹面、葉老鱉黃牛肉餅、四季美湯包、石太婆熱幹面、蔡明緯鍋貼、漢口精武鴨脖。