周黑鴨正式啟動特許經營 廣西最先“嘗鮮”

周黑鴨特許經營簽約儀式現場 攝影 胡禮國

  國際在線湖北消息（胡禮國）：11月18日，周黑鴨在武漢總部舉行了廣西·南寧特許經營簽約儀式。至此，廣西銘和食品有限公司（以下簡稱“銘和食品”）正式成為周黑鴨的首批特許經營商之一，這標誌著周黑鴨從“直營”到“特許經營”的一次模式升級。

  在2019年8月底發佈的2019年中期業績報告中，周黑鴨首次提及特許經營模式，表示將利用該模式，進一步滲透現有市場，並策略性擴展至新的地區。周黑鴨CEO張宇晨表示，周黑鴨正在雲南、海南、東北等周黑鴨暫未進駐的市場，接洽一些有意願、有資源的優質合作方，未來一年，周黑鴨將重點打造直營與特許經營模式相結合的商業模式。

周黑鴨CEO張宇晨 攝影 胡禮國

  特許經銷商的“四有”標準

  據發佈會現場信息，銘和食品是廣西知名零售連鎖企業——南城百貨的重要戰略合作夥伴，與國內知名大型購物中心、連鎖商場以及高鐵站、機場等交通樞紐均有很好的合作關係。

  會上，張宇晨拿“結婚對象”比作周黑鴨特許經銷商的選擇要求，並多次強調周黑鴨式的特許經營是建立在穩健、確保産品品質、共同創造價值的模式基礎之上，而非短期的逐利擴張。什麼是“四有”標準？張宇晨表示，一是必須具有優質的物業以及選址資源，保障門店良好的經營效益；二是具有連鎖經營管理的成功經驗和追求卓越的精神；三是具有當地社會資源，能為特許經營開始提供有力支持，保障門店經營的順暢；四是具有足夠的資金條件，能夠持續高品質開發和拓展市場。

周黑鴨系列産品 攝影 胡禮國

  開放特許經營的“底氣”何來

  據張宇晨透露，截至目前，周黑鴨在全國有1255家直營門店，覆蓋湖北、湖南、上海、江蘇、北京、重慶等全國17個省（直轄市）的96個城市。“中國有接近14億人口，我們在全國只有1200多家直營門店，滲透率還有較大提升空間。”張宇晨進一步解釋説。

  周黑鴨長期以來堅持直營模式，為何在此時開放特許經營？張宇晨解釋了其背後原因。他表示，一是因為周黑鴨全國生産基地的建設進入收尾階段，産能大幅提升，緩解了長期以來産能不足的問題；二是不斷完善品質保障體系也為開放特許經營提供了品質保障。周黑鴨已具備成熟的品控管理能力，譬如修建“智慧”工廠，搭建強大的數據系統，實現産品品質安全可追溯，這是此時推出特許經營的關鍵所在。三是近年不斷擴充相關專業人才儲備並進行管理層優化升級。  

  據了解，2019年8月，張宇晨加入周黑鴨，任公司CEO。張宇晨曾服務於寶潔、歐萊雅等國際知名企業，從業經歷與周黑鴨“第三次創業”的人才需求高度匹配；同時在2019年，周黑鴨邀請在麥當勞超過20餘年從業經驗的特許經營負責人謝軍，組建了專門的特許經營管理團隊，為特許經營提供有力的管理支撐。