吃熱幹面、學做包子…… 留學生吉慶街嘗遍老字號

武漢旅遊志願者為留學生講解吉慶街的故事 長江日報記者黃麗娟 攝

　　吃一碗正宗的熱幹面，學習將包子捏出一道道褶兒……4日上午，在吉慶街，在武漢旅遊志願者的帶領下，留學生品武漢美食，紛紛豎起大拇指，“真是太好吃了！”

　　4日10時，“唱響我和我的祖國 武漢旅遊志願者在行動”系列活動第二站走進吉慶街，旅遊志願者們帶領武漢地質大學絲綢學院的21名外籍留學生遊玩，用英文講解吉慶街的故事，講解武漢美食。旅遊志願者董繼武告訴留學生們，在這條全國著名的民俗文化一條街上，可以一次吃遍武漢老字號美食。走過吉慶街的方言墻，留學生們跟著旅遊志願者譚海平學起了武漢方言“靈醒”。

　　“武漢的鄉愁是一碗熱騰騰的熱幹面。對於武漢人來説，過早首選是熱幹面，但是你們知道怎麼調製出一碗好面麼？”聽著旅遊志願者錢文康的介紹，外籍留學生們走進蔡林記熱幹麵館。

　　熱幹面非物質文化遺産傳承人王永中師傅，現場展示正宗的熱幹面製作。一份面放在滾水裏燙上8到10秒，加滷水、紅蘿蔔丁等配料，然後淋上一勺芝麻醬。

　　來自東帝汶的魯克，在武漢學習了三年，他用筷子熟練地攪拌著熱幹面，吃完豎起大拇指，“我是第一次來吉慶街。感覺這一家的熱幹面芝麻醬特別香，紅色的蘿蔔皮味道也讓人印象深刻。”一位來自巴基斯坦的留學生表示，他嘗過很多地方的麵食，“感覺武漢的熱幹面是NO.1。”

　　嘗完熱幹面，外籍留學生和旅遊志願者們一起，又來到德華樓動手做包子。來自孟加拉國的瑞澤，全神貫注地看著師傅做包子。當他看到師傅將每個小麵糰都放在一個小秤上，好奇地問為什麼還要稱重？師傅告訴他，每個包子的面劑和餡料都是嚴格控制重量的，這樣做出來的包子大小保持一致，不管是外觀還是味道才會完美。

　　在品嘗環節，來自坦桑尼亞的真真看著托盤上大小一致的包子，“真漂亮啊！”吃著包子，她連連稱讚，“好吃！好吃！”（長江日報記者 黃麗娟 通訊員 趙婧）