萬寧冬至體驗做“落” 傳承記憶中的味道

　　萬寧的“落”，是古萬州人對“用鳳尾草織成囊，裝米煮熟”的一種小吃的俗稱。萬寧市供圖

　　萬寧的“落”，是古萬州人對“用鳳尾草織成囊，裝米煮熟”的一種小吃的俗稱。萬寧市供圖

　　12月22日是傳統的冬至日，為繼承發揚萬寧冬至傳統文化，12月21日上午，萬寧市冬至作“落”品“落”活動在萬城老茶道小吃城舉辦。此次活動邀請了萬寧光亞幼兒園30多位小朋友和家長及部分“候鳥”代表參加。

　　活動開始後，由作“落”師傅先演示作“落”的全過程，接著手把手地傳教嘉賓、群眾作“落”。整個活動過程，充滿著快樂的氣氛。

　　小朋友體驗做“落”。萬寧市供圖

　　冬至，是我國二十四節氣之一，也稱“冬節”、“賀冬”。全國各地，冬至都有一些風俗，如北方冬至這天吃餃子，南方吃湯圓。山東、成都吃羊肉等。萬寧人的冬至風俗，獨具特色，冬至這天是“牛生日”，作“落”慶賀。這個風俗，歷史悠久，文化深厚，流傳很廣。《道光萬州志》曰：“冬至戒耕牛”，“謂之‘牛生日’”，用如今人的話來説，就是給耕牛放假，耕牛有一個統一的“生日”。牛放假，用萬寧俗話説是“飼牛”。誰去“飼牛”?當然是小孩子去“飼牛”。古時萬州就有“飼牛妮子”之歌謠。小孩子在“牛生日”這一天去“飼牛”，當然要給牛祝賀生日。用什麼給牛過生日?於是乎，“落”應運而生。清代《道光萬州志》曰：“牧童用鳳尾草織成囊，裝米煮熟，攜至牧所，較勝大小，群食嬉戲，謂之‘牛生日’。”可以這樣説，古時，萬州的牧童是用“落”與牛一起過生日的。

　　“落”，是古萬州人對“用鳳尾草織成囊，裝米煮熟”的一種小吃的俗稱。萬州古志裏所説的“鳳尾草”，即今萬寧人俗稱“蔞界刺”。據《中國熱帶雨林地區植物圖鑒一一海南植物》記載，萬寧人俗稱的“蔞界刺”學名為：露兜草。露兜草為多年生常綠草本，葉近革質，帶狀，長達2米，寬經4釐米。葉三棱形，有刺。古萬州人一般用於制席、“腳肚”等。冬至時，用它織成囊，裝米煮熟，小孩子帶去牧牛吃用。

　　市民體驗做“落”。萬寧市供圖

　　“落”，從古至今，都深受萬寧人的喜愛，很多人都是吃著母親做的“落”長大的，“兒時的記憶，媽媽的味道”，是萬寧人對“落”的總結。

　　活動中，很多“候鳥”專程而來，就是要一睹“落”的風采。有一位來自湖南長沙的“候鳥”，被萬寧的“落”迷住了，她拿起露兜草葉子，在萬寧本地師傅的幫教下學起來，小朋友們也饒有興致地跟著師傅學作“落”。

　　來自黑龍江哈爾賓的蘇女士也帶著孫子參加活動，她説，在她的老家，冬天的黑龍江，早已天寒地凍，白雪茫茫，綠葉植物根本見不到。四季如春的萬寧，冬至還有綠葉露兜草，還有這麼濃厚的“落”文化，真是令人高興。她要學會作“落”，成為一個合格的萬寧人。