3月18日，走進位於延吉國際空港經濟開發區的延邊金剛山食品股份有限公司，步入廠區，潔凈規整的現代化廠房映入眼簾，空氣中瀰漫著朝鮮族泡菜獨有的清爽鮮香。

　　透過參觀窗可以看到，生産車間內生産線高效運轉，自動化設備有序作業。工人們身著統一工裝、佩戴口罩與防護帽，在各自工位上規範操作，從原料清洗、腌制發酵到灌裝封口、裝箱入庫，每一道工序都在標準化管控下精準推進。

工人們在生産車間製作各種醬菜

　　産品展示區內，經典辣白菜禮盒端莊大氣，辣白菜餃子、包子等速食新品新潮便捷，秘制壇裝泡菜古韻十足，陳醋海帶、延邊醬雜菜、拌桔梗、糖醋蒜等佐餐小菜品類豐富。百餘種産品既保留著非遺技藝的醇厚底蘊，又彰顯著與時俱進的創新活力，繪就一幅多姿多彩的朝鮮族風味美食畫卷。

　　作為延邊州民族特色食品産業的標杆企業，延邊金剛山食品股份有限公司深耕朝鮮族傳統風味泡菜、調味醬等領域多年，辣白菜、蘇子葉、辣椒醬等核心産品享譽市場，先後獲評國家地理標誌保護産品、吉林省名牌産品等多項殊榮，企業也入選農業産業化省級重點龍頭企業，成為帶動延吉市以及延邊州特色食品産業發展、助力鄉村振興的重要力量。

　　“我們的蘋果梨辣白菜、醬茄子幹辣椒兩款新産品深受消費者青睞，不少遊客品嘗後都成為回頭客。”延邊金剛山食品股份有限公司董事長趙雲卓介紹。為順應數字經濟發展浪潮，拓寬銷售渠道，企業主動佈局電商賽道，先後入駐天貓、快手、抖音、拼多多等平臺，線上線下融合的行銷體系日趨完善。

　　在消費升級與市場擴容的雙重驅動下，企業發展勢頭強勁，連續三年保持穩健增長。趙雲卓表示，今年一季度企業訂單量較去年同期增長15%，發展動能十足，2026年總體銷售額預計將突破1.2億元。

　　亮眼成績的取得，源於企業堅定不移走創新驅動、提質增效之路。“老設備已無法滿足當下生産需求，技術升級迫在眉睫。從2025年起，我們將重心轉向産品研發與設備更新上。”趙雲卓説，今年企業升級改造步伐全面提速：車間地面全面翻新改造，老舊生産線分批淘汰替換，預計今年6月全面完成設備更新。此次改造投入大、標準高，新設備兼具智慧化、高效化、潔凈化優勢，投産後預計提升産能30%。同時，企業緊扣消費者需求豐富産品供給，今年計劃在已有120個品種的基礎上，再研發10到15款新産品，形成“老品穩根基、新品拓市場”的良性發展格局。

　　從傳統手作到現代智造，從區域飄香到全國熱銷，延邊金剛山食品在升級改造中提質增效，在創新發展中行穩致遠。企業將始終以品質為根、以創新為魂、以升級為翼，在特色食品産業賽道上篤定前行，為延吉市乃至延邊州經濟高品質發展注入源源不斷的“風味動能”，讓民族美食文化在新時代綻放更加絢麗的光彩。（文/圖 肖玉敏）