原標題：種養結構怎麼調、新興市場如何闖 ——三個種糧戶， 夜聚話增收

　　初冬時分，播下的麥子剛剛破土而出，遠遠望去，地裏舖了一層嫩綠。正是難得的農閒日子，12月13日晚，溧陽市三個種糧大戶相聚，交流如何調整農業結構。

　　這三個大戶分別是上興鎮橋東幹村的張奇榮、上興鎮東塘村的徐光新、社渚鎮梅山村的湯芳伢。張奇榮今年52歲，早年從事建築業，5年前回鄉流轉了1500多畝地種糧；徐光新45歲，早年做生意，也是在5年前流轉了1600畝地種糧；60歲的湯芳伢曾被農業部授予全國種糧大戶稱號，他牽頭的合作社是全國示範社，個人種糧面積超過5000畝。論種糧，老湯是張奇榮和徐光新的師傅，聚會場所就在老湯的合作社。

　　兩人剛落座，老湯就問，你們倆今年的收成怎樣？

　　“我的1300多畝常規稻沒賺到錢，幸虧搞了稻田養龍蝦，這塊賺了不少。”張奇榮先介紹自己的情況，種田5年來，正好遇上早幾年自然災害嚴重，虧了不少錢。今年他拿出100多畝稻田養龍蝦，兩茬龍蝦養下來，畝均産蝦100多公斤，平均售價每公斤35元左右；養蝦的田塊，畝均産出稻子200多公斤，稻田裏沒用過任何農藥和化肥，雖然沒有綠色食品證書，但生産過程完全達到綠色食品要求。稻子加工成大米後，老張通過熟人推介，每500克大米賣到10元。“這100多畝稻田龍蝦，畝均純利4000多元，總共賺了40多萬元。”

　　“龍蝦養殖的技術難不難啊？”老湯問。

　　“我覺得養龍蝦的技術並不難學。”張奇榮説，他沒有專門拜師，就是去湖北潛江、安徽滁州和省內的盱眙參觀了一下，請教了幾個養殖戶，買了點龍蝦苗就養了，産量也不錯。“最讓人開心的是不愁賣，都是經紀人到田頭拉貨的。”

　　徐光新2017年也拿出70畝稻田養龍蝦，不過他這70畝地畝均純收入只有1000多元。這是怎麼回事呢？他有點不好意思道，雖然他的田塊龍蝦産量不比老張的低，價格也差不多，但老張的蝦園米每500克賣到10元，他的只賣到2.5元，差得太遠了。“明明稻子的種植方式跟老張是一樣的，可是找不到銷路，沒人相信這是綠色産品，所以價格上不去。”

　　老湯聽後沉吟了一會説，“不瞞你們説，我今年也在70畝稻田裏養了龍蝦，不過我沒專門去買蝦苗，就是在稻田的溝渠裏收集了一些苗，投放密度不高，所以産量也不高。不過總體還是比純種糧的效益高出許多。最近我又收集了一點苗種，打算明年再買一點，擴大養殖面積。”老湯説，種糧20多年，早些年效益不錯，這幾年走下坡路，看來不調整真是不行了。其實，他早兩年就想調整結構，可擔心自己的種植面積大，如果5000畝全部調整了，萬一養殖的行情不好，那就會虧慘了，所以他想穩紮穩打，先調整種植品種，先保證糧食能賣個好價錢。同時慢慢摸索養殖技術，等掌握了技術，就有信心大面積推廣了。

　　“調結構還真得多看看市場呢。”張奇榮説，就説稻田養龍蝦吧，近年來全國的面積增加很多，尤其是湖北那邊。2017年的龍蝦價格其實波動也挺大的：湖北那邊集中上市時，貨都拉到長三角地區，那段時間龍蝦價格直掉，最多時每公斤跌了16元。他硬是撐過那段時間才賣的，否則利潤少多了。估計明年省內的稻田龍蝦面積還會增加很多，大家都養了，龍蝦多了，價格就難説了。

　　“那你打算怎麼辦？”老湯問。

　　“我打算折中一下。”老張説，現在稻田養龍蝦的普遍做法是在田塊四週挖一條寬渠，投入比較大，真正種稻子的面積不到一半，萬一龍蝦行情不好，可能造成投入不抵産出。他今年打算增加400畝稻田養蝦，但不打算挖寬渠，只在四週挖一條小溝，這樣，稻子産量不會減少多少，而龍蝦畝産只要有四五十公斤，不管價格怎麼波動，都比純種糧高得多。

　　“這個想法好！”老湯説，“你要是做成功了，我跟你學！”

　　“就是擔心養蝦的稻田面積大了，稻子多了，再也賣不出今年這樣的價錢呢。”老張説，今年他的蝦園稻面積少，通過熟人朋友很快賣完了米，明年蝦園稻一多，銷路就可能成問題。

　　“要讓消費者相信我們的稻米是在養龍蝦的田裏産出的，必須用上新技術。”徐光新説，現在市場上綠色食品有點魚龍混雜，因為大家都沒親眼見到生産過程。他2018年也打算增加200畝搞稻田養蝦，準備用上網絡技術——在稻田裏裝上攝像頭，然後聯網，通過微信公眾號等方式，讓消費者通過手機就能實時看到生産場景，這樣，大家就會相信他種的稻米確實符合綠色食品要求。“當然，怎麼吸引更多的消費者，還要下大力氣，這是明年我要重點做的事。”

　　“對，要是産量多了，我們幾個合起來一起去找市場。”老湯説，現在城裏人在找安全的食品，種糧人在找城裏的消費者。他在網上看到，有的地方上規模種植的蟹園稻米、蝦園稻米每公斤賣到40元，別人能賣出這麼高的價錢，他們為啥就不行呢？

　　臨別時，已是晚上9點來鐘。三人相約：今後多交流，及時互通信息，條件成熟時，聯合起來一起調結構、一起闖市場。