國際在線江蘇頻道消息：9月2日，2018南京高淳固城湖螃蟹高峰論壇在南京高淳螃蟹文化産業園舉行，來自浙江大學、南京農業大學、上海海洋大學、江蘇省淡水水産研究所、南京市水産研究所、中國漁業協會、長江水系中華絨螯蟹研究所的國內知名水産專家和全國各地的螃蟹行銷客商在這裡就固城湖螃蟹生態養殖和品牌行銷展開討論。據悉，固城湖螃蟹在全國眾多品牌中的優勢與高淳良好的生態資源優勢、獨特的養殖模式以及標準化的全程品控有著密不可分的關係。

論壇現場 顧紅艷 攝

  據了解，自古以來固城湖內水質清新、水草豐茂、蟹餌豐富，是長江係中華絨螯蟹的優質生長地。由於湖水中含有豐富的礦物質，這裡出産的螃蟹爪呈金色、絨螯呈黃色，具有很高的辨識度，而且肉質豐嫩肥美,味道鮮美油足，成為歷代名人食客秋季飲宴之佳品。高淳全區螃蟹養殖面積23.25萬畝，年産優質固城湖螃蟹1730萬公斤，産值接近20億元，螃蟹産業成為高淳全區重要的富民産業。

  固城湖螃蟹在餵養時講究“三葷三素”（即餌料由：螺螄、小魚、小蝦，大豆、玉米、水草組成），為螃蟹成長提供足夠營養。養殖過程中，養殖基地更是堅持稀放苗種、放養魚蝦和多樣化水草種植，還原原生態的螃蟹生長環境。

南京高淳區委副書記黃亦武 顧紅艷 攝

  固城湖螃蟹在養殖過程中實施全程品質控制體系建設，對“固城湖”螃蟹地理標誌産品保護地域範圍內實現數據化原産地登記；實施螃蟹養殖實時監控體系建設，對養殖過程全程溯源；以固城湖螃蟹母子品牌體系管理為框架，深化固城湖螃蟹品牌生態體系建設，確保固城湖螃蟹在品質的優勢。

  固城湖螃蟹養殖基地擁有第一個國家級長江係中華絨螯蟹原種場和第一個國家級中華絨螯蟹標準化生産綜合示範區的稱號，更是收穫了“全國第一張有機蟹認證證書”和“全國第一個螃蟹生態養殖標準”等榮譽。固城湖品牌自2001年創建，2007年被國家質檢總局認定為國家地理標誌保護産品，2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標。

  多年來，高淳區供銷社圍繞螃蟹特色産業，堅持“辦市場、興産業、富百姓”的理念，加大項目投入，不斷擴張高淳水産批發規模。目前，市場發展成為融水産市場、農貿市場、水果批發市場、漁需物資市場、天河商城為一體的市場群體，佔地12萬平方米，營業房700多間，攤位1000多個，從業人員3000余人。

  高淳水産批發市場集聚螃蟹批發企業和經營戶300多家，在全國設有500多個固城湖螃蟹專賣店，螃蟹遠銷北京、天津、上海、重慶、廣州、深圳、杭州、南京等150多個城市，部分出口海外。固城湖螃蟹上市早、規格大、品質好，且高淳水産批發市場管理規範、秩序良好，成為全國影響力較大的螃蟹交易市場。2017年，高淳實現市場交易額47.55億元，水産品交易量23萬噸。十年來，江蘇固城湖水産市場股份有限公司成為江蘇省重點農業龍頭企業，全國供銷合作總社系統龍頭企業、百強企業、國家級綠色市場、農業部定點市場、農業産業化國家重點龍頭企業。

  2008年5月，“固城湖螃蟹”領軍人物之一的邢青松把分散的螃蟹養殖戶組織起來，成立了高淳縣青松水産專業合作社，2010年5月牽頭組建江蘇全省首家省級水産類農民專業合作聯社——江蘇固城湖青松水産專業合作聯社。邢青松先後榮獲南京市優秀共産黨員、江蘇省優秀黨務工作者、江蘇省勞動模範、全國供銷合作總社勞動模範、全國科普惠農興村帶頭人等榮譽稱號。

固城湖螃蟹商會會長邢青松 顧紅艷 攝

  邢青松投資4000多萬元創建了螃蟹産業文化園，建有螃蟹種苗繁育基地、生態養殖基地、螃蟹暫養池、水産品深加工區、出口中轉車間、社員之家、社員培訓中心。同時還建成了國內第一家河蟹研究所——“高淳區長江水系中華絨螯蟹研究所”、國內領先的螃蟹博物館。合作社統一種苗繁育、統一技術培訓、統一養殖模式、統一品質標準、統一行銷策劃。

  為了不讓一個社員掉隊，合作社建立了資源共享機制、利益共贏機制、有難共幫機制，在為社員提供技術支持和服務同時，實行按章程二次分紅，社員在螃蟹收購期間可以進行預分紅，年終社員可按出資額得到一定比例的分紅。（文 朱慧敏 編輯 顧紅艷）