國際在線江蘇頻道消息：4月28日，星巴克歷時多年打造的創新咖啡品類——臻選威士忌桶釀咖啡系列正式登陸中國內地市場。首批臻選威士忌桶釀危地馬拉咖啡豆，及以其製成的冷萃咖啡為基底研發的6款創新産品于4月28日在星巴克臻選上海烘焙工坊上市，其中部分新品還在北京、上海、天津、深圳和南京等全國13個城市指定臻選門店同步上市，南京的華採天地星巴克臻選店參加此次品鑒上新活動。

  據了解，該系列是星巴克近幾年獨特的咖啡品類之一，將傳統威士忌釀酒工藝運用在咖啡上，融合星巴克近50年的烘焙技藝，歷經多年研發和測試，採用冷萃的方式體現該系列咖啡豆的風味，同時保留濃郁酒香。以此為基礎研發的一系列飲品，多角度展現威士忌桶釀咖啡豆的多重風味。

  臻選威士忌桶釀咖啡 供圖 星巴克中國

  星巴克臻選威士忌桶釀咖啡區別於行業特殊處理方式，將小批量、優質的單一産地咖啡生豆放入釀造過波本威士忌的美國橡木桶中進行處理， 並經過數周過桶處理，持續手工翻桶，讓咖啡豆接觸桶壁，均勻吸收香氣後進行烘焙。量身定制的烘焙方案，將咖啡風味激活的同時去除酒精，最終呈現出威士忌風味。

精選的咖啡生豆 供圖 星巴克中國

  此次登陸中國市場的臻選威士忌桶釀危地馬拉咖啡豆，從選桶、咖啡豆裝填、過桶到烘焙，全程在西雅圖完成。同步上市的6款新品， 以冷萃為基底，最大程度體現咖啡豆的複雜風味，同時保留濃郁酒香，並通過創新的手工調製方式，帶來與眾不同的臻選體驗。3款咖啡特調以經典波本威士忌雞尾酒為原型，威士忌桶釀冷萃為基底，由星巴克調酒師精心手工調製而成，酒感十足，搭配精選小食，凸現出桶釀咖啡的多重風味。

  據悉，進入中國市場20多年以來，星巴克創新的腳步從未停止，通過推出一個個創意新品為中國的顧客帶來驚喜。隨著顧客對咖啡認知的不斷提升，未來，這一系列將繼續在中國不斷推陳出新，以獨特的口感和創意的形式，帶動咖啡行業的桶釀新風潮。（文 何菲菲）