四川省政協委員、四川眉州東坡餐飲管理有限公司董事長王剛 受訪者供圖

　　國際在線四川消息（廖宇 實習生 楊鑫燁）：1月17日，政協四川省第十二屆委員會第五次會議在成都開幕。“近年來，川菜産業發展雖然取得顯著成效，具備加速發展的條件，但新的消費場景正在發生深刻變化。”結合自己的調研和觀察，四川省政協委員、四川眉州東坡餐飲管理有限公司董事長王剛在接受採訪時，對川菜産業發展提出了建議。

　　王剛表示，《成渝地區雙城經濟圈建設規劃綱要》《成都都市圈發展規劃》明確提出打造“全球泡（榨）菜出口基地”“川菜産業和竹産業基地”“打造川菜渝味等公共區域品牌”；同時，實施川菜傳承與創新工程，振興老字號川菜，發展綠色、智慧餐飲，促進川派餐飲與商貿、文旅融合發展的遠景目標，為川菜産業提供了巨大的發展機遇。

　　王剛談道，夯實川菜産業基礎，培育壯大市場主體，創新驅動推進産業轉型升級，推動川菜文化傳承，才能豐富川菜文化內涵、提升川菜品牌知名度、壯大川菜産業規模。

　　談及具體措施，王剛建議，把五大經濟區的特色美食街區作為旅遊景區開發，整合城市歷史文化資源，深度挖掘“成都平原”“紅色川東”“川南河鮮”“三州高山”“陽光攀西”等地標美食，強化區域公共品牌，大力宣傳四川“官府菜”“東坡菜”“鹽商菜”等特色美食和文化內涵；利用“農場+短視頻”，打造個性化IP，生産高品質短視頻內容，通過線上呈現、本地化引流、周邊區域推送，形成精準流量，根據流量推出訂單農業。

　　此外，王剛還建議，依託“國際美食之都”金字招牌，打開成都都市圈全球化新菜單。