進入春分時節以來，正是一年中古法釀造醬油日曬夜露的最佳時節。近日，瀘州市合江縣永興城五比一醬油作坊裏，工人們正搶抓時節，製作新的醬料，釀造傳統美食醬油。
工人投放制曲的麵粉
工人在曬場裏運送醬料
工人在整理已發酵完成的醬料準備運往曬場入缸
十萬口瓷缸大曬場排列整齊劃一，十分壯觀
合江縣採用古法釀造醬油歷史悠久，以百年老字號“五比一”醬油為代表的合江醬油蜚聲美食界。近年來，當地利用地理和氣候等獨特資源優勢，加大力度扶持農民擴大規模種植優質大豆，千方百計強力推進醬油小鎮之鄉建設，全力打造食品釀造百億産業，助力鄉村振興和農民增收致富。（文/圖 李貴平）
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