近日，2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會（以下簡稱“泡博會”）在四川省眉山市開幕。本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，由中國食品工業協會、中國食品土畜進出口商會主辦，眉山市人民政府承辦，立足成渝地區雙城經濟圈建設機遇，搭建國際化經貿合作與産業交流平臺。
開幕式現場
開幕式現場集中開展了成果發佈、科研協作簽約、項目簽約、採購對接等系列活動，聚焦科技創新與産業升級，賦能傳統食品産業提質增效。本屆泡博會展覽面積約2萬平方米，布設展位278個，劃分五大專業展區，覆蓋泡菜調味品、預製食材、加工機械等全産業鏈品類。大會共吸引256家國內外企業參展，優質採購商超8000名，參展品質、對接規模較往屆大幅提升、擴大。
作為全國頂級泡菜專業盛會，本屆泡博會聚焦技術創新、業態融合與成果轉化，發佈多項泡菜及食品産業標準與科研成果，推動校企、企研深度合作。泡博會期間，調味品産業發展大會、川菜烹飪大賽、非遺文化體驗、文旅嘉年華等特色活動同步舉辦，深度融合東坡文化、美食文化與會展經濟，實現産業、文旅、消費多元聯動發展。
眉山素有“中國泡菜之鄉”美譽，東坡泡菜已形成百億級特色産業，遠銷海內外。歷經多年深耕，泡博會已成為展示地方特色産業、深化商貿合作、傳播美食文化的重要窗口。本屆泡博會為期3天，將持續擦亮“東坡泡菜”品牌，完善現代化食品産業體系，助力眉山特色食品産業邁向更高品質、更高水準的國際化發展新階段。（文/圖 徐麗）
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