近日，瀘州合江荔枝即將大量上市。在荔江鎮柿子田村“霞仙女荔苑”，“90後”新農人姜曉霞就地取材，用早熟妃子笑荔枝烹制出一桌創意荔枝宴——荔枝咕嚕肉、荔枝肉片湯、荔枝釀肉、荔枝炒蝦仁等七道風味勾勒出夏日清涼風味盛宴。
姜曉霞在製作美食 供圖 合江縣融媒體中心
廚房裏，姜曉霞細心剝殼去核，瑩白果肉新鮮飽滿、溫潤剔透。荔枝咕嚕肉——五花肉炸至外酥裏嫩，與鮮荔枝一同快炒，荔枝果酸中和肉質油膩，口感酸甜清爽、層次豐富；荔枝肉片湯——肉片滑嫩，湯色澄澈，荔枝的清甜悄然融入每一口湯汁；荔枝釀肉——肉餡藏于荔枝腹中，上籠蒸制後果肉呈半透明狀，咬開時汁水與肉香交織，風味獨特；荔枝炒蝦仁——蝦仁彈牙爽口，與荔枝同炒後鮮甜互襯，果香提鮮，清淡而不寡味；荔枝沙拉清新爽口，荔枝凍晶瑩彈滑、冰沁入心，最後再飲一杯冰鎮荔枝飲，滿口荔香，暑氣頓消。七道菜品與飲品，從熱到涼，從鹹到甜，一席美味，解鎖合江荔枝多元化、特色化食用新體驗。
荔枝美食 供圖 合江縣融媒體中心
荔枝美食 供圖 合江縣融媒體中心
從家常到創意，這桌荔枝宴不僅留住了枝頭最先抵達的那一口清甜，也展現了合江荔枝更多元的打開方式。（文 鄧佳怡 趙運懿 秦子涵）
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