9月17日，自貢市沿灘區舉行“沿著釜溪看發展·鹽都好風物”沿灘區專場新聞發佈會。本次發佈會以“沿之有禮，好物興灘”為主題，全方位展示承載千年文脈與匠心傳承的“沿灘好物”，解鎖區域高品質發展新路徑。

發佈會現場 攝影 廖志全

　　沿灘，因鹽設邑，因灘得名。這裡曾是“川鹽濟楚”的重要通道，如今作為“中國綠色氟都”的核心承載地，這裡好物薈萃、匠心輩出。從非遺技藝到特産美食，“沿灘好物”既是傳遞情誼的伴手禮，更是推動沿灘高品質發展、賦能鄉村振興的新引擎。

　　在千年鹽運文脈的滋養下，沿灘非遺底蘊厚重。太源井曬醋傳承170餘年，恪守古法工藝釀成味覺記憶；全區300余家綵燈及倣真恐龍企業工坊融合國潮設計與現代科技，讓“中國燈城”光影走向世界；黃市草編、永安草雕將農耕智慧變身潮玩文創，草編扇斬獲省級旅遊商品大賽金獎。這些老手藝在一代代指尖傳承中，既留住歲月醇香，更闖出産業新天地。

與會人員參觀“沿灘好物”展示 攝影 廖志全

　　同時，得天獨厚的山水稟賦，孕育出品類豐盈的特色物産，構築起沿灘豐富的美食矩陣。國家地理標誌證明商標産品沿灘花椒麻香濃郁，是鹽幫菜不可或缺的靈魂調料；九洪西瓜清脆多汁，入選全國名特優新農産品名錄；富全大米軟糯回甘，沿灘玫瑰、興隆金絲皇菊馥鬱芳香；王井仔烏魚、永安羊肉湯等美食風味獨到，盡顯鹽幫煙火。依託西南食品産業園，“冷吃系列”特色産業蓬勃發展，自貢冷吃兔成功入選四川省預製食品“一縣一品”培育名單，沿灘味道，從釜溪河畔飄向千家萬戶。

　　此外，沿灘區打出“展會搭臺、數智賦能、政策護航”組合拳，組織特色産品亮相國內外重點展會，深耕本土消費市場，推行“電商零售+視頻展示”模式，建設外貿轉型升級基地，推動綵燈、倣真恐龍等産品加速走向國際市場。川超賽事期間，萬餘份沿灘伴手禮走進賽場，讓更多人感受“麻辣酸甜香”的沿灘魅力。沿灘堅持“農商文旅體交”深度融合，依託中華綵燈大世界、仙市古鎮等載體，串聯鹽運文化、非遺技藝與特色餐飲，打造多元文旅新業態。

　　下一步，沿灘區將依託西南食品産業園和國家文化出口基地等平臺優勢，持續擦亮“沿灘好物”品牌。通過搶抓“一縣一品”培育機遇、做強特色産業集群、深化非遺與文旅融合、挖掘抗戰鹽運及三線建設等文化內涵，推動太源井曬醋等老字號煥發新活力，助力優質農産品與文化産品走出沿灘、走向全國乃至國際市場，為全區經濟社會高品質發展注入強勁動力。（文 趙麗）