【“陜”亮70年】一座老酒廠的涅槃

　　國際在線陜西報道（張靜攀）：經過60多年的發展，如今的西鳳酒廠，仍舊保留著蘇式工業建築風格，從表面上看，它的變化似乎並不明顯，當走進這座酒廠，剖析其內核，便知這座酒廠與它的外貌分處兩個不同的時代。

　　中國著名書法家為西鳳酒廠題寫的牌匾 攝影 張靜攀

　　西鳳酒古已有之，清末年間，因其數次參加世界級博覽會並先後獲得銀獎、金獎而聲名遠播海外。1952年，作為獨一無二的鳳香型白酒，西鳳酒在全國第一屆評酒大會中，與茅臺、瀘州老窖等一同獲評“中國四大名酒”。彼時的西鳳酒，還是傳統手工業文明的産物，全部由遍佈于整個西府地區大大小小的手工作坊釀製而成。

　　1956年，陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮國營陜西省西鳳酒廠建立，西鳳酒正式進入工業時代。

　　西鳳酒廠酒曲生産車間 供圖 華山論劍品牌管理有限公司

　　進入工業化大生産時代的西鳳酒，産量明顯提高，但受當時的政策制約，西鳳酒的市場主要集中在陜西境內，其市場與銷量跟享譽全國乃至世界的名聲對比強烈。改革開放後，跟中國所有的國企一樣，西鳳酒廠也進入了改制階段。

　　1999年，西鳳酒廠以經營性凈資産為核心聯合其他法人組建成立現在的主業公司——陜西西鳳酒股份有限公司，並於2009年和2010年通過兩次增資擴股，實現了股權多元化。後來，西鳳酒還衍生出陜西鳳香酒類檢測有限公司等多家企業，與陜西西鳳酒股份有限公司一同隸屬於陜西西鳳酒廠集團（以下簡稱“西鳳集團”）。

　　西鳳集團現代化的生産線 供圖 華山論劍品牌管理有限公司

　　“通過股份制改造，西鳳酒廠不僅獲得大量資金，還增強了企業的生機和活力。”中國釀酒大師、陜西西鳳酒股份有限公司總經理賈智勇表示，股份制改革是西鳳酒廠的又一大轉捩點。

　　據了解，目前西鳳集團總資産達40億元，品牌價值超過1000億元，帶動當地4000余人就業。其主業公司，陜西西鳳酒股份有限公司總資産達34.5億元，擁有各種生産設備4000多臺套，年生産能力10萬噸，産品銷往全國各地，銷售額突破50億元。

　　國企改革讓西鳳酒廠從一個老舊的酒廠成長為一家百億級的現代化企業，在體量持續增大的同時，其創新活力也得到極大釋放。

　　2003年10月8日，中國5家媒體聯合舉辦“華山論劍”文化活動，年滿80歲的金庸應邀參加。活動中，金庸在過“美人、美酒、奇局”三關後，于絕壁之上接受國內眾多影視、文學、學術名人、武俠迷的挑戰，慷慨“論劍”。金庸在過”美酒關“時，品了一口守關人遞的白酒之後脫口而出：“這是西鳳酒啊，到陜西必須要喝西鳳酒。”

　　金庸無意間的一句話，卻給了西鳳集團靈感，並催生出一個新的品牌。

　　當年（2003年）這場引發全國長時間關注的文化大事件甫一落幕，“華山論劍”西鳳酒品牌即正式面向全國發佈。金庸對西鳳酒以“華山論劍”為品牌感到欣慰，專門為“華山論劍”西鳳酒題寫了“華山論劍”四個字，贈與華山論劍品牌創始人董小軍。

　　金庸（右）將“華山論劍”四個字贈與董小軍 供圖 華山論劍品牌管理有限公司

　　初生的“華山論劍”西鳳酒兼具文化與商業潛力，得到了西鳳集團的用心呵護。華山論劍西鳳酒品牌問世之後，其創始人董小軍東奔西走，邀請包裝、美學、文化等社會各界專家組建顧問團隊，不斷向中國傳統文化尋找靈感，最終形成了“名山、名酒、名人”三大文化根脈，“勇於進取、智慧通達、敏而創新、仁懷天下”的四大精神支柱以及以“華山論劍·中國精神”為文化主張的品牌文化體系。

　　2014年，在第七屆文化峰會上，兩岸四地文化屆著名人士在西安發佈《兩岸四地文化宣言》 供圖 華山論劍品牌管理有限公司

　　自2008年開始，“華山論劍”西鳳酒連續十一年，每年一屆召開品牌文化峰會，邀請余光中、吉狄馬加、食指、舒婷、賈平凹等文化名家擔綱峰會主嘉賓，不斷豐富深化“華山論劍”西鳳酒精神文化內涵。在歷屆文化峰會中，2014年，以“兩岸四地，華山論劍”為主題的第七屆峰會最受關注，余光中、賈平凹、潘耀明、袁紹珊四位文化屆著名人物分別代表陜港澳臺，現場發佈《兩岸四地文化宣言》，形成廣泛影響。

　　負責專線生産“華山論劍”西鳳酒的801車間 供圖 華山論劍品牌管理有限公司

　　品牌包裝固然重要，但品質仍是根本。為了更好地保障“華山論劍”西鳳酒品質的恒定，2015年，西鳳集團決定將始建於1956年的801車間作為“華山論劍”西鳳酒的專屬生産車間，只生産“華山論劍”系列産品。“華山論劍”西鳳酒是西鳳酒品牌中，首個擁有獨立生産專線的子品牌。自此，“華山論劍”西鳳酒率先進入“專線造”時代。

　　據陜西西鳳酒品牌運營有限公司總經理閆紅斌介紹， 801車間是西鳳酒廠歷史最悠久的生産車間，已有60餘年生産史，第一瓶西鳳酒就是在這裡下線的。801車間所生産的西鳳酒，曾三次榮獲“國家名酒”稱號，它坐擁“全國巾幗文明崗”稱號，有十余個共産黨員示範崗，被譽為“西鳳工程師的搖籃”。

　　有了豐富的精神文化內涵和以“專線造”為保障的品質，“華山論劍”西鳳酒自問世以來，銷量的增長率每年都以翻番計，業界對它的評價也從“黑馬”到“奇跡”到“經典”再到“傳奇”，一步步走高。

　　“華山論劍”西鳳酒的成功，是西鳳酒廠傳承創新的典範，讓這座有著數十年曆史的老廠煥發生機，也進一步夯實了西鳳酒作為“中國四大名酒”的地位。