原標題：小店食藥監保障省運會食品安全

　　8月8日至8月18日，山西省第十五屆運動會將在太原市舉行。山西省運會部分配餐任務由小店區西溫莊鄉轄區內的山西中鼎恒泰灃冷鏈有限公司太原分公司承擔。為確保該單位嚴格落實食品安全主體責任，小店食藥監製定強有力措施保障供餐安全。

　　一是提前介入。在接到重大活動餐飲服務食品安全保障任務通知後，小店食藥監組織專人對該企業開展風險評估，掌握初步情況。對承擔山西省運會工作人員盒飯加工車間進行現場檢查，嚴格按照“重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範”，對該單位的承辦資質、衛生條件、人員健康等進行全面檢查，並提出整改意見；二是駐點監督。檢查人員對該單位食品原輔料購進、食品加工操作、環境衛生、餐飲具清洗消毒及保潔、食品留樣、食品配送成品中心溫度等環節進行全方位、全過程動態監督檢查，督促該單位嚴格落實餐飲服務食品安全操作規範，確保餐飲食品安全；三是開展快檢。未來一個多月，小店食藥監將定期對該單位食品原料進行快速檢測，主要檢測蔬菜、肉菜中的農藥、獸藥含量，最大可能實現事前把關、防患未然，全力保障山西省運會食品安全。（作者：劉曉亮）